1蛋白質
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚含有豐富的蛋白質， 鯽魚湯對孕婦的好處也非常多， 有催乳、下乳的作用， 對母體身體恢復也有很好的補益作用。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。
2鉀
營養學認為， 鯉魚肉中含鉀離子豐富，
3黃醇和維生素
每百克鯉魚中， 含視黃醇25微克， 維生素A25微克， 這對提高視力有益。
4卵磷脂
魚頭中含豐富的卵磷脂， 對維護大腦營養， 增強記憶頗有好處。
5氨基酸
現代研究表明， 鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。
魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等， 這些物質均可影響心血管功能， 降低血液黏稠度， 促進血液迴圈、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。
鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸， 常吃鯽魚不僅能健身， 還能減少肥胖， 有助於降血壓和降血脂， 使人延年益壽。
1增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病， 心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。
常食可增強抗病能力， 防治高血壓、動脈硬化、冠心病， 是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。
經常食用， 可補充營養， 增強抗病能力。 還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
2通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。 民間常給產後婦女燉食鯽魚湯， 既可以補虛， 又有通乳催奶的作用。 特別是產後、手術後、病後體虛的人， 經常吃鯽魚有益身體恢復。
3美容
鯽魚含脂肪少， 所以吃起來鮮嫩又不肥膩， 非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。 鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
4明目
鯽魚子能補肝養目;鯽魚膽有健腦益智的作用。
鯽魚做法一材料
鯽魚1條， 白蘿蔔半個， 木耳少許。
做法
1新鮮鯽魚清洗乾淨， 去掉魚肚子裡面的黑膜， 在魚身兩邊各劃兩刀， 幹木耳泡發， 蘿蔔切絲備用。
2把洗好的魚身上的水擦乾放入油鍋中， 然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃， 魚煎好後， 在鍋裡加入涼水沒過魚(一定要下涼水， 才能煮出非常奶白的魚湯)， 加入蔥和薑煮至沸騰。 水初沸時， 加入木耳和蘿蔔絲。
3蓋上鍋蓋， 中小火慢燉20分鐘這樣， 燉至湯色奶白， 加鹽即可。
鯽魚做法二材料
鯽魚1條， 白蘿蔔1根， 薑1個， 蔥1根。
做法
1白蘿蔔去皮切絲， 蔥切段， 薑切片， 鍋內放油， 先把鯽魚煎透， 煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮。
2接著放薑片和蔥白那段， 爆香。
3注入清水煮滾， 加入酒可去腥。
4蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯， 再加入蘿蔔絲， 用鹽、魚露調味， 也可以加一點味精。
5繼續把湯煮至奶白色， 最後灑一點胡椒粉， 放入青蔥段和裝飾用的胡蘿蔔花即可。
結語：以上就是為您介紹的鯽魚搭配這三寶， 整個冬季不用愁， 你們都看明白了吧。 這對於喜歡吃鯽魚的朋友來說， 真的是極好的。 看了上面說的鯽魚的做法大全以及鯽魚怎麼做好吃， 感興趣的就去做一做。
