很多人小時候都看過大力水手， 而裡面的主角每次只要吃下菠菜就可以補充大量的能量， 當然現實生活中菠菜並不會補充那麼多的能量， 但是也是不可或缺的營養蔬菜， 今天小編就為大家介紹一下。
要說菠菜為啥叫“蔬菜之王”,還是因為它的營養價值高， 除了含有大量的β胡蘿蔔素， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
很多人可能不知道， 其實菠菜也是舶來品， 最早來自尼泊爾。 古人按照其長相， 給它取了“紅嘴綠鸚哥”的奇名。 還有一些地方叫它波斯菜、赤根菜。 《本草綱目》有記載說， 食用菠菜可以“通血脈，
很多人燒菠菜， 糾結要不要焯一下。 營養師指出， 春天的菠菜， 可焯可不焯。 焯的時候， 最好等水開了再放入菠菜， 看到顏色變成深綠了立馬撈出， 再用水給它沖個涼即可。 還得提醒各位， 春天的菠菜， 紅根是一定要留著的。 因為幾乎所有的鐵含量都在根上。
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