一、雪蛤燉多長時間
二、雪蛤的主要成分
三、雪蛤的功效與作用
雪蛤燉多長時間
一、材料:木瓜一個(約一斤半重),雪蛤膏10克,鮮奶一杯,水一杯,冰糖一兩(減肥者可不用)。
做法:
1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,揀去汙物洗乾淨,放入滾水中煮片刻,盛起,滴幹水分。
2、木瓜洗乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內。
3、冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾後注入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。 功效:潤膚養顏。 木瓜燉雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。
二、雪蛤一般燉半個小時就可以了,如果燉太久的話容易流失營養,而且口感也不好了。
雪蛤的主要成分
1、一般成分
林蛙油含水分11.82%,粗蛋白54.93%,粗脂肪4.36%,粗灰粉4.88%,無氮浸出物23.21%。 林蛙油中碳水化合物總量為9.65%。
2、維生素
林蛙油含維生素A 29.67微克/克,維生素B1 3.63微克/克,維生素B2 0.99微克/克,維生素E 4.09微克/克,維生素C 4.20微克/克,維生素D 83.63微克/克。
3、生活活性物質
林蛙油含甲狀腺素T4 128.60微克/克,促絨毛膜性腺激素HCG 107.50微克/克。
4、氨基酸
林蛙油中氨基酸的相對含量為色氨酸 0.83%,賴氨酸 2.04%,蛋氨酸 1.71%,亮氨酸 2.41%,組氨酸 0.62%,精氨酸 1.41%,甘氨酸2.03%,胱氨酸 1.08%,異亮氨酸 2.28%, 纈氨酸 2.35%,谷氨酸 3.93%,酪氨酸 2.48%,苯丙氨酸 1.77%,天冬氨酸 4.18%,蘇氨酸 5.7%,丙氨酸 1.26%,絲氨酸 2.27%,脯氨酸 3.28%。
5、脂肪酸
林蛙油中脂肪酸的相對含量為豆蔻酸 8.0%,軟脂酸22.0%,硬脂酸1.9%,棕櫚油酸 8.0%,油酸 28.5%,十四碳烯酸 0.8%,十七烷酸 0.1%,亞油酸 13.7%,亞麻酸 7.8%。
6、磷脂
林蛙油含磷脂醯膽鹼 0.0760毫克/克,磷脂醯乙氨酸 0.0437毫克/克,鞘磷脂 0.2310毫克/克。
7、甾體激素
每100毫克林蛙油含雌二醇為(52.3±5.89)皮克,黃體酮(187.9±19.4)皮克,睾酮(15.3±1.4)皮克。
(雪蛤中含有的是對人體有益的天然動物激素)
8、微量元素
林蛙油中各種微量元素的相對含量為 K 1.65%,Ca 5.71%,Na 3.56%,Mg 0.53%,Cu 0.01%,Zn 0.02%,Fe 0.47%,Mn 0.06%,Se 0.001%,Cr 0.01%,Mo 0.002%,Sr 0.004%,Co 0.63%,Cd 1.09%,La 1.53%,Ba 3.73%,B 0.37%,Ni 0.65%,V 1.56%。
9、其他化合物
除了以上成分之外,林蛙油中還含有一定量的核酸,含量為 2.69%。 近年來,對林蛙油的化學成分進行研究不斷發現新的化合物,有人從林蛙油中也分離鑒定出 2,4 二烯十醛、2-甲基丁二酸二仲丁酯、丁二酸二丁酯、己二酸二異丁酯等化合物。
雪蛤的功效與作用
1、滋養作用
由於雪蛤中富有蛋白質、氨基酸等多種營養物質,特別是含有一種特有的物質——雪蛤油,所以雪蛤具有特殊的滋養人體的作用。 尤其對於體弱、面黃的女性來說,偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。
2、提升免疫力
雪蛤具有提升人體免疫力的作用。 這是因為雪蛤的屬性平直,不燥不寒,所以對於各種體質的人群都是適合進補的。 它尤其具有抗疲勞、抗焦慮的作用,對於增強人體免疫力具有明顯的作用。
3、補腎壯陽
雪蛤對於男性的作用主要表現在補腎壯陽方面。 由於雪蛤本身的生活習性和生物特徵,它所含的激素、維生素、多肽生物活性因數對於男性補腎壯陽有著輔助治療的作用。
