麻辣燙， 可謂是“麻辣火鍋的開山鼻祖”,其快捷簡便、鮮辣味美、價錢低位的獨有特色， 成為老少婦女相繼暢食之平民美食。 可是， 為什麼又有那麼多人對麻辣燙“又喜又懼、望而生畏”?為什麼相關質檢部門還稱其為“暗藏危害的致癌食物”呢？答案就在於， 現在的麻辣燙， 食品安全不過關。
【麻辣燙原料把好關】
我們麻辣燙發燒友們， 謹記“莫貪小便宜， 路邊的野攤你莫要踩”.
麻辣燙的原料多種多樣， 有果蔬類：黃瓜片、胡蘿蔔等；豆制類：腐竹、日本豆腐等；海鮮類：魚丸、蝦丸、蟹肉棒等；以及肉食麵條類：香腸、肉片、鴨血、粉絲等。
商販為了使海產類等食物看上去新鮮質優， 使用福馬林、工業堿等國家禁用的化學藥水， 將其浸泡， 我們食用之後， 就會引起腸道的病變， 誘發癌症。
【麻辣燙鍋底把好關】
我們在吃麻辣燙時， 要看清楚鍋底， 麻辣燙的鍋底要時常清洗， 不然會長出綠色的銅銹， 對人體健康造成一定危害。
麻辣燙鍋底的火一定要燒的很旺， 要把麻辣燙的這些原料、配料燒熟、涮熟， 這樣才能殺死某些病菌， 保持腸道健康。
【麻辣燙食用禁忌】
不能吃過燙的麻辣燙， 如果食物過燙， 則會損傷胃粘膜， 導致急性胃炎的發生；
不能吃過於油膩、辛辣的麻辣燙， 如果食物過於油膩、辛辣， 容易上火， 口腔潰瘍、牙齦發炎、出現胃不適反應；
肝病患者、胃病患者以及孕婦都不宜食用麻辣燙。
只要我們的麻辣燙符合健康、營養的食品安全標準， 達到無毒、無污染、無添加， 我們的麻辣燙發燒友們依然還是可以盡享這一快捷美味品。
誰應該閱讀《暗藏危害的致癌食物》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。 《暗藏危害的致癌食物》是當代的熱點話題， 提供了許多實用的養生指南， 通過閱讀《暗藏危害的致癌食物》不僅能夠瞭解健康的秘密， 進而掌握自己的命運， 擁有健康美麗的人生。
