1降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖和膽固醇水準， 促進腸蠕動， 預防便秘及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2抗衰防癌補維C
藕的含糖量不算很高， 但含有較高的維生素C， 對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。 藕還富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 緩解衰老進程， 預防癌症。
3止痛減壓護心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。 補充B族維生素有益減少煩躁， 緩解頭痛和減輕壓力， 進而改善心情， 降低心臟病危險。
4補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。 在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生， 保持肌肉和神經正常工作。 另外， 這些營養素還有助分泌消化酶， 改善消化。
5穩定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5， 鈉少鉀多有益調節血壓和心率， 有益心臟及全身健康。
6補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K， 具有止血作用。 鮮藕榨汁喝下， 有助防止出血。
7祛痰鎮咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
結語：蓮藕， 是人們常吃的一種蔬菜， 而它在秋季食用， 效果更好哦。
