大豆及豆製品： 被人們稱為“綠色的牛乳”的大豆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。 大豆蛋白質的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近， 特別是賴氨酸含量豐富。 用大豆做成的豆製品， 像豆漿、豆腐， 對缺鈣和貧血的肝病患者非常有益。 幹豆類幾乎不含維生素C， 但發成豆芽後， 其含量明顯提高， 黃豆發芽後第6～7天時維生素C的含量最高， 而綠豆芽含的維生素C又比黃豆芽高.所以， 肝炎患者多食用大豆及豆製品， 不僅可以補充適量的植物蛋白質， 還可以補充各種維生素，
海鮮類： 例如白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類例如牡蠣、蚌、蛤、蟹等含有微量元素：硒。 硒能避免過氧化物之損害。 能增強免疫功能， 修復被破壞之組織細胞， 不受病毒侵犯， 甚至硒可以抑制黃曲毒素誘發肝癌， 所以肝炎患者吃點海鮮是有好處的。 但食用海鮮應注意烹調得當：海鮮品會引起食物中毒， 所以蒸煮海鮮時應在100度C中繼續加熱半小時以上， 防止外熟內生， 沒有完全殺死細菌及毒素。 不能醃制或生食， 若生吃涼拌， 可以在洗後加入食醋浸泡10分鐘， 再加其它調味品。 熟海鮮如暫時不食時， 再次食用應回鍋加熟煮之。 應選用新鮮之海產品， 有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。 一次食用量不宜太多。
吃海鮮不宜暴飲暴食。 海鮮含蛋白質較多， 特別是未吃過海鮮的， 易引起過敏反應， 如腹瀉、腹脹、蕁麻疹、水腫等， 增加肝負擔。 還有海產品中硒含量比較豐富， 但利用率卻不如植物食物。 所以對海鮮過敏或不喜歡食海產品者， 可以多食香菇、銀耳、海帶、紫菜、洋蔥等。 西瓜： 性寒， 具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用， 可以治療許多熱盛津傷的熱病， 古人稱之為天然白虎湯。 西瓜中富含大量的糖、維生素， 還可以清熱利濕， 使體內的濕熱從小便而解。
現代研究證明， 西瓜汁及皮中所含的無機鹽類， 有利尿作用;所含的配糖體， 具有降壓作用;所含的蛋白酶， 可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。 因此對肝炎病人非常適合， 是天然的治肝炎的食療“良藥”。
