紅豆對治療小便不利、脾虛水腫的肝腹水患者有療效, 它被李時珍稱為“心之穀”, 它具有很高的藥用價值和保健功效, 可以起到清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用。 下面介紹一款有關紅豆的食療方。
紅豆冬瓜湯
材料:冬瓜400g、紅豆200g
調料:鹽
做法:
1.冬瓜洗淨去皮, 切塊;紅豆洗淨, 浸泡6個小時後備用。
2.鍋中放入適量水燒開, 倒入紅豆煮熟。
3.將冬瓜塊放入鍋中, 開蓋中火煮至冬瓜變透明, 加鹽調味即可。
吃法:晚餐時食用, 配合清淡飲食。
功效:紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質, 有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。