白鴨冬瓜湯中白鴨性平, 味甘鹹, 能滋陰養胃, 利水消腫。 麥冬甘微苦, 微寒, 能滋陰清熱, 除煩安神。 冬瓜味甘淡, 性微寒, 能清熱化痰, 除煩止渴, 利尿消腫。
原料:白鴨1只, 茯神、麥冬各30克, 冬瓜500克。
做法:白鴨去毛皮及內臟, 放進茯神, 麥冬(用紗布包), 加入適量清水, 先煮一段時間, 然後添放冬瓜, 直至鴨肉熟透、冬瓜爛熟為止, 最後加入少量調料。
服法:吃鴨肉和冬瓜, 喝湯汁, 分2~3次食完。

功效:清熱甯心, 滋陰安神。
主治:可輔治神經衰弱, 心神不寧, 心煩失眠。