是的， 就是這麼大方。 我喜歡做新鮮的不常見的菜式， 也歡迎大家多多嘗試~
牛油果秋葵蕎麥面
原料： 1牛油果一顆， 要熟透的2秋葵大約四五根3日式淡口醬油適量
一般推薦“龜甲萬”的淡口醬油， 如果不好買的話可以用蘸壽司用的海鮮醬油代替(這個反而好買得多)
步驟： 1煮面
燒一鍋水， 把蕎麥面按包裝上的時間煮熟， 然後過兩三次涼水， 充分瀝幹備用
2處理秋葵和牛油果
另外再燒一鍋水， 在水開後滴幾滴油， 把洗淨的秋葵放進去焯燙熟， 同樣也過幾次涼水。
在水裡滴油是所有綠色蔬菜焯燙時都可以使用的手法，
3拌面
把牛油果和秋葵切成差不多大小的丁， 蓋到麵條上， 淋適量淡口醬油或海鮮醬油就可以了。 此處不能用其它鹹味或顏色太重的醬油代替， 李錦記生抽老抽全不行!不要問了!會很齁或顏色不好看。
黑芝麻醬蕎麥面：
原料： 1黑芝麻一大把2黃瓜一根， 切成細絲3泡發的香菇大概六七多， 切薄片4特級初榨橄欖油和水各適量5一人份的蕎麥面一把
步驟： 1煮面
燒一鍋水， 把蕎麥面按包裝上的時間煮熟， 然後過兩三次涼水， 充分瀝幹備用
2製作芝麻醬
把黑芝麻加上適量的水(用涼白開)和特級初榨橄欖油，
3處理蔬菜
黃瓜切成細絲就可以了， 不需要額外處理。 香菇片需要單獨炒熟備用， 注意香菇不吃油， 不要放太多油了。
4拌面
把以上所有材料， 加上適量鹽一起拌勻就可以了。 芝麻醬注意不要放太多， 比較是比較油潤的東西， 可能會感覺有點油膩的。
納豆蕎麥面：
原料： 1納豆一盒2柴魚片一把
這個之前在介紹高湯和關東煮的時候都介紹過， 也是日料裡面的常見調料
3海苔一把4生食級別的日本雞蛋一顆5小蔥一把， 切蔥花6日式高湯少許7日式淡口醬油適量8一人份的蕎麥面一把
步驟： 1煮面
燒一鍋水，
2處理納豆
把納豆用少許日式淡口醬油拌勻
3製作湯底
參考高湯的做法， 用柴魚片煮出日式高湯。 最省事的辦法就是把水燒開後把柴魚片和昆布(有的話最好)放入水裡， 關火蓋上鍋蓋略燜一會兒， 然後把已經蔫掉的柴魚片撈出。
做好的高湯加入一些日式淡口醬油調味， 自己覺得鹹淡合適就可以。
4拌面
把做好的湯底淋到煮好的蕎麥面上， 讓麵條吸收湯底的味道。 然後在麵條上面放上柴魚片、納豆、海苔碎、蔥花， 打一顆雞蛋， 把蛋黃取出來放在麵條中間即可。
本文關鍵字： 日式， 蕎麥面
搜其中任何一個都可以找到這篇~
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