1、 蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等。
2、 有開胃寬腸、下氣消積的功效, 可治絞腸痧、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症。
3、 弱酸性。
4、 性味:性涼, 味甘、淡。
營養成分(每100克含)
蛋白質——9.3克
脂肪——2.3克
碳水化合物——73克
膳食纖維(不溶性)——6.5克
維生素B1——0.28毫克
維生素B2——0.16毫克
鋅——3.62毫克
磷——297毫克
鎂——258毫克
鐵——6.2毫克
搭配宜忌
蕎麥+蜂蜜(宜)
蕎麥可消積寬腸胃, 蜂蜜有潤腸通便的作用, 二者搭配可防治便秘。
蕎麥+黃魚(忌)
蕎麥性寒, 黃魚有小毒, 二者搭配不利於消化, 甚至會損傷腸胃。