銅制餐具宜常用

長期以來， 銅和銅綠有毒的說法在群眾中廣為流傳， 因而人們一直對市場上出售的銅制餐具心存疑慮。

20世紀60年代， 日本的化學家研究了古籍， 認為古人使用銅器為食具已有悠久的歷史， 但未發現古書中有關銅中毒的記載， 他們認為銅是無毒的。 據有關資料報導， 日本東京大學的兩位醫學專家曾專門對銅化合物的毒性進行了長達15年的研究， 實驗證明銅綠的毒性極其微弱， 它不溶于水， 即使進入人體， 也會隨汗液和尿液排出體外， 並不在體內蓄積， 當然也就談不上對人體有毒害作用了。

科學家研究表明，

銅對人體還是一種非常重要的微量元素。 因為銅元素是人體內多種重要酶類的組成部分， 參與了各種各樣的生物化學反應以及造血過程。 人體缺銅就會導致貧血、高血壓、關節炎等， 甚至對人的神經、精神也會產生不良的影響。 在日常生活中多吃一些杏、香瓜、蠶豆、玉米、蝦、動物肝臟、蘑菇等含銅量高的食物， 並使用銅勺、銅壺等餐具， 可增加銅離子的攝入量， 對人體健康是很有益的。

另外， 小孩子常用銅盆洗臉， 可以預防眼疾。 據美國學者介紹， 學習成績優良的學生， 他們的大腦中銅、鋅含量都較高。