豬腳薑醋的功效， 大部分人應該都不瞭解吧。 豬腳薑醋是一道流傳已久的名菜， 因為富含膠原蛋白， 所以它特別適合女性朋友食用。 想知道豬腳薑醋的正確做法以及豬腳的做法嗎?那就一起來看看吧。
豬腳薑醋一般是由豬腳和薑片為主要原料製作而成， 裡面的營養價值可想而知， 所以多吃點也無妨。
另外
薑醋若需久存， 薑及豬手放入時必須吸至極幹， 否則多餘的水份會令姜醋易變壞;煲蓋上的倒汗水也易使薑醋變質， 所以煲薑醋的容器宜用瓦煲。
方法二
原料
豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、幹辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、薑5片、料酒30ml、鹽5克。
做法
1.土豆洗淨後切成滾刀塊。
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱， 保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味。
3.然後放入冰糖炒至溶化， 倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻。
4.豬蹄開始上色後， 繼續保持中小火翻炒。
5.然後加入料酒、老抽炒出香味， 直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、姜、香葉、八角。
6.倒入開水沒過豬蹄2/3處， 用大火將湯汁燒開。
7.打去表層的浮沫， 然後放入黃豆醬， 加蓋用中火燜至半小時， 直到用筷子能很容易的紮穿豬蹄。
8.放入切好的土豆塊， 繼續燜10分鐘， 直到土豆酥爛為止。
9.最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。
方法三
用料
豬蹄1000克， 薑150克。
輔料
甜醋1瓶， 雞蛋3個， 鹽3克， 醋1大勺。
做法
1.將豬蹄剁開幾塊然後放入冷水裡水開以後焯燙2分鐘， 撈出來用熱水洗乾淨備用。
2.姜去皮切大片。
3.雞蛋煮熟去皮。
4.用炒鍋不放油將薑片幹煸一會兒。
5.薑片煸到稍微變幹， 就倒在擺放好豬蹄的電壓力鍋內膽裡。
6.去好皮的雞蛋也放進去。
7.加入一瓶添丁甜醋。
8.再加一大勺普通醋和適量鹽搖晃均勻。
9.將內膽放入煲內蓋上蓋子。
10.定時30分鐘。
11.定時停止以後等蒸汽放光打開蓋子一鍋香噴噴的豬腳薑就做好了， 再用湯汁浸泡2小時味道更好。
12.開吃嘍。
結語：以上就是大眾養生網為您介紹的豬腳薑醋的功效， 你們都明白了吧。 這對於喜歡吃豬蹄的人來說， 真是極好的。 看了上面說的豬腳薑醋的正確做法以及豬腳的做法， 是不是都心動了呢，
