寒露節氣坐月子吃什麼 4款月子餐補身體

4款補身月子餐

白果南杏生魚湯

材料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生薑2～3片。

做法：白果去殼， 開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮， 洗淨， 切為兩半;生魚鋇淨， 去鱗、腮、腸髒、洗淨， 然後將全部用料一起放在瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸騰後， 改用文火煲2個半小時至3個小時， 調入適量食鹽和少量花生油便可， 此量可供2～3人用。 白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。

功效：白果性平， 味甘、苦， 入肺、脾經， 具有滋陰潤肺、養血生肌的作用;南杏仁性微溫， 味苦、辛，

有止咳平喘、補肺潤肺燥的功效， 《醫學啟源》說它能“除肺中燥， 治風燥在於胸膈”;腐竹性平， 味甘、淡， 入肺、胃經， 有清肺熱， 養胃陰之功;馬蹄性寒味甘， 能清熱生津， 化痰消積， 《本草備要圖說》認為它有“益氣而消食， 除熱以生津”的作用;生魚性平， 味甘而潤， 入肺、脾經， 具有滋陰潤肺， 養血生肌的作用。 與生薑合用， 具有潤肺化痰， 斂肺止咳之功效。

大棗蓮子銀杏粥

材料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法：蓮子先煮片刻， 再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後， 改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

功效：養陰潤肺， 健脾和胃。

苡仁燉豬蹄

材料：苡仁200克， 豬蹄兩對， 料酒、薑、蔥、鹽等適量。

做法：將豬蹄洗淨開邊， 與苡仁同放入鍋內，

加入少量水、料酒、薑、鹽等， 先用大火煮開後， 改用文火慢煮兩個小時左右， 豬蹄爛熟即可。

功效：補益氣血， 去濕消腫。

地黃燜雞

材料：母雞1只(約1500克)， 生地50克， 桂圓肉30克， 大棗5枚， 生薑15克， 料酒100毫升， 醬油20毫升， 豬油100克， 菜油150克， 雞湯2500毫升， 水豆粉40克， 飴糖30克。

做法：殺雞去毛， 剖腹去內臟， 剁去雞爪。 生薑、蔥洗淨， 生薑切片， 蔥切成創斷、生地、桂圓肉、大棗洗淨裝入雞腹內， 雞用薑片、蔥段、料酒、精鹽抹勻， 醃30分鐘待用。 鍋置於火上， 加入菜油， 待油七成熱時， 把雞下油鍋炸成淺黃色， 倒在漏勺內。 雞體用紗布包好， 鍋內再加入豬油， 下入蔥段、薑片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。 雞湯用大火燒開， 撇淨泡沫， 倒入砂鍋內蓋上蓋， 用小火煨至雞爛， 撿出蔥、薑不用， 加入味精調味，

勾芡即成。

功效：滋陰補陽， 益氣和血， 強身健體。