腹瀉到脫水竟因吃了假冬棗

吳川網友疑吃染色冬棗致肚子疼

近日， 網友“粉皮@”在網上發帖稱疑吃染色冬棗導致肚子疼。

現在正值冬棗的上市期， 超市、水果店和路邊商販都有冬棗出售， 價格便宜的兩元一斤， 貴的十幾元一斤， 冬棗的品質也參差不齊。

媒體曾曝光一些不法商販為了增加銷售量， 將未成熟的冬棗用糖精鈉和甜蜜素加以浸泡， 染色的冬棗從色澤上看， 表皮黯淡無光， 有的通體紅色， 有的則遍佈紅斑;從口感上來講， 染色紅棗開始品嘗時會有甜味， 但是吃一會兒就會感覺到糖精的味道， 甚至是苦味。 這種染色棗對人體健康有百害而無一利。

在此提醒大家， 購買冬棗時請仔細辨別， 別讓不法商販有可乘之機。

結語:現在很多東西都會作假， 所以菜譜網小編建議大家在挑選東西的時候， 一定要仔細， 千萬不能馬虎。

教你如何挑出好吃的棗！

這個季節正好是吃棗子的季節， 冬棗是很多人都愛吃的， 也是營養非常豐富的一種水果， 但是吃冬棗也有很多的禁忌和注意事項， 你知道嗎？下面就跟小編一起來看下。

1紅棗+蔥：易導致消化不良

大棗最突出的特點是維生素含量高， 能補脾和胃， 益氣生津， 滋心潤肺養血安神， 悅顏色， 通九竅， 助十二經， 和百藥。 大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素， 能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味， 產生特殊香氣，

可以刺激消化液的分泌， 增進食欲。

大棗補脾和胃， 大蔥可刺激消化液的分泌， 但是兩者結合起來就是導致脾胃不和， 易導致消化不良。 再者， 中醫認為， 蔥是辛熱助火的食物， 棗也屬於性甘辛熱之物， 二者同食， 易使火氣更大。

2紅棗+海蟹：容易患寒熱病

海蟹與大棗相克， 同食容易患寒熱病。 至多間隔2小時才可以吃。

3大棗+動物肝臟：破壞維生素

大棗不應和動物肝臟同時食用。 動物的肝臟富含銅、鐵等元素， 這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。 故大棗不應和動物肝臟同時食用。

4紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良

紅棗性平， 能滋補脾胃， 益氣養血， 與魚蔥同食會導致消化不良。 所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。

5紅棗+鯰魚：導致頭髮脫落

鯰魚和紅棗同食， 會導致頭髮脫落， 能用蟹解毒。 所以， 食用紅棗的同時， 不能進食鯰魚。

6紅棗+銀魚：令人腰腹作痛

銀魚的營養價值極高， 具有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。 但銀魚不能與棗(幹)同食， 否則會令人腰腹作痛。

7紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收

吃棗後， 不要馬上吃高蛋白食品， 如乳製品。 因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收， 所以要在吃棗1～2個小時後， 再吃高蛋白食品。

8紅棗+玄參：功能相克

玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用， 能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。 由於它屬於寒性食物， 因此可以預防和治療溫熱病。 大棗味甘性溫， 具有補脾和胃、益氣生津等作用。

不能和紅棗一起吃， 因為二者的功效和作用完全相反。

9紅棗+蝦皮：一起吃會中毒

蝦皮和紅棗同食會中毒。 所以， 食用紅棗會時， 不能同時進食蝦皮。

10紅棗+黃瓜、蘿蔔：破壞維生素

紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。 蘿蔔中含有抗壞血酸酶， 黃瓜中則含有維生素分解酶， 這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

11紅棗+海鮮：腰腹疼痛

紅棗與海鮮同食， 令人腰腹疼痛。 所以， 食用紅棗是時， 不能食用海鮮

如何挑選棗子?選棗子， 不要挑紅

專家提醒， 露天栽培的冬棗， 正常成熟後， 向陽的一面果皮上會出現淺淺的紅褐色， 有些果皮上往往還會出現微微的黃色。 正常的棗子經過數天， 一般表皮會出現褶皺，

果肉不會這麼容易爛， 最多水分流失， 咬上去很幹。 如果冷藏的話， 保存的時間可以更長。 但如果是被藥水等各種方法處理過的棗子， 棗子的細胞被破壞， 特別容易腐爛。

鮮食的棗子， 農民一般在棗子青色時， 就採摘上市。 如果棗子全身比較紅， 且紅得發紫， 最好別買。 被糖精等泡過的大棗表皮帶甜味， 仔細品會有些苦， 用水沖洗後， 甜度會明顯降低。 如果皮甜果肉不甜的話， 更要警惕。

儘管開水能催紅大棗， 但外力強迫作用與自然規律變化產生的效果， 畢竟存在一定區別。 儘管從顏色上很難區別， 但鑒別催熟大棗還有很多方法。 首先看大棗的硬度是否一致， 開水燙過的大棗， 由於受熱面存在差異， 硬度往往不一致。

另外， 還可通過大棗果肉內是否有空洞來判斷。大棗被開水燙過，受熱脹冷縮影響，果肉內部會發生一些變化，出現空隙或者空洞現象，而正常成熟的大棗，不會出現這種情況。

還可通過大棗的果柄來判斷。正常情況下，陰曆七月十五，大棗的果柄處會出現一個紅圈，這時的大棗營養成分基本達到要求，只是外觀色澤沒有變紅。如果沒有紅圈，這樣的大棗可謂完全沒熟。

購買大棗前可先舔一下棗的表皮，因為泡過“甜水”的棗外皮是甜的。另外，經過催熟的大棗，由於經過浸泡，保存期短，如果買回家的大棗很快腐爛了，很有可能就是買到了催熟棗。

選購冬棗的時候不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規則，聞起來有種清香氣味的。還有一個挑甜冬棗的秘訣是：棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對來說比較高。

還可通過大棗果肉內是否有空洞來判斷。大棗被開水燙過，受熱脹冷縮影響，果肉內部會發生一些變化，出現空隙或者空洞現象，而正常成熟的大棗，不會出現這種情況。

還可通過大棗的果柄來判斷。正常情況下，陰曆七月十五，大棗的果柄處會出現一個紅圈，這時的大棗營養成分基本達到要求，只是外觀色澤沒有變紅。如果沒有紅圈，這樣的大棗可謂完全沒熟。

購買大棗前可先舔一下棗的表皮，因為泡過“甜水”的棗外皮是甜的。另外，經過催熟的大棗，由於經過浸泡，保存期短，如果買回家的大棗很快腐爛了，很有可能就是買到了催熟棗。

選購冬棗的時候不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規則，聞起來有種清香氣味的。還有一個挑甜冬棗的秘訣是：棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對來說比較高。