導讀: 立冬之後， 天氣逐漸變冷， 天氣也越來越乾燥了。 大家要多喝水， 同時也要多吃水果蔬菜。 那麼11月份應該吃什麼蔬菜呢?對於身體的健康來說， 應該吃什麼菜呢?下面就給您介紹一下。 什麼時間吃什麼菜， 少吃大棚過季蔬菜……
大白菜
白菜含有豐富的粗纖維， 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動， 促進大便排泄， 幫助消化的功能。 對預防腸癌有良好作用。 秋冬季節空氣特別乾燥， 寒風對人的皮膚傷害極大。 白菜中含有豐富的維生素維生素E， 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏效果。
蘿蔔
蘿蔔是大家都喜愛的菜蔬， 民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方”， “十月蘿蔔小人參”， “蘿蔔熟， 醫生哭”， “蘿蔔上了街， 藥鋪取招牌”等諺語。 現代醫學認為， 吃蘿蔔可降低血脂， 軟化血管， 穩定血壓， 預防srys.cn冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。 維生素C能防止皮膚老化， 阻止黑色色斑的形成， 保持皮膚白嫩。 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫理論也認為該品味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病。
除了維生素， 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。
菠菜
唐朝《食療本草》記載：菠菜可“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”從中醫的角度來看， 菠菜味甘性涼， 能潤燥養肝、養血止血， 起到調節腸胃， 疏通便秘的作用。 這是因為， 菠菜中含有大量的植物纖維， 能幫助胃腸道蠕動， 並促進胃和胰腺的分泌， 有利於食物消化吸收。
特別是在進食油膩食物後， 菠菜在促進消化和排便的同時， 起到“去火”、“除燥”的效果。 此外， 菠菜中還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及豐富的鐵元素等有益成分， 對缺鐵性貧血、便血等有一定的輔助治療作用。
菠菜烹熟後軟滑易消化， 既能當主菜涼拌、炒制， 也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。
