制法： 烏雞切成小塊放入已挖去果瓤的柚子中， 加水20～5o毫升， 不加鹽及調料， 封好口， 外塗一層黃泥將整個柚子裹住， 用柴火烤4～5個小時， 待雞熟透， 去泥開蓋即可食用。
功效： 溫陽益氣定喘。
用法： 取雞肉連汁一起食用。 自冬至開始， 每7～8日食1次。
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