夏至時節天氣悶熱、濕度大， 清暑祛濕是養生重點。 那夏至的時候我們吃什麼祛濕好呢？
夏至祛濕就吃這5種美食
蝦仁炒絲瓜
材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。
做法：絲瓜洗淨， 去皮， 切成滾刀塊；蝦洗淨後， 去頭去殼， 剝成蝦仁。 將蝦仁放入碗中， 加入料酒5毫升和水澱粉5毫升， 拌勻醃制10分鐘。 炒鍋置火上燒熱， 倒入油10毫升， 待油溫燒至七成熱時， 放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅， 撈出待用。 將炒鍋再次置於火上燒熱， 倒入剩餘的油， 放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香，
茯苓茅根煲豬瘦肉
材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。 土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸後， 改文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。
五加皮生蠍子煲雞殼
材料：五加皮15克、牛大力30克（中藥店有售）， 生蠍子45克， 雞殼1副， 豬瘦內150克， 生薑3片。
做法：用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水， 燙約8分鐘， 洗淨；其餘各物洗淨。 一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（10碗量）。 武火煲沸後， 改文火煲約2小時， 下鹽即可。
清炒馬齒莧
材料：馬齒莧、沙拉油、鹽、薑、大蒜（白皮）、香油。
做法：將馬齒莧洗淨， 切成3釐米長，
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨。 雞腳去甲、敲裂；豬脊骨敲裂。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸後， 改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用。
