小滿節氣到來， 氣溫明顯增高， 雨量增多。 悶熱潮濕的天氣， 讓很多人有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀， 還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等， 所以在小滿節氣， 我們要注意預防疾病， 注意健脾化濕為主。 那麼小滿養生吃什麼呢？下面介紹幾種小滿時節的養生食譜， 一起來看看吧。
小滿養生食譜
1、白鯽滾荷包蛋
原料：白鯽魚、雞蛋。
配料：生薑、胡椒粉適量。
做法：白鯽魚宰洗淨， 慢火煎至微黃， 濺入少許清水， 鏟起。 雞蛋煎為荷包蛋狀， 鏟起。 起油鑊爆香薑片， 加入清水適量， 武火滾沸， 下白鯽魚滾片刻，
功效：祛濕開胃。
2、冬瓜草魚煲
原料：草魚、冬瓜。
配料：鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮， 洗淨切三角塊， 草魚剖淨， 留尾洗淨待用。 用油將草魚煎至金黃色， 取沙鍋一個， 其內放入清水適量， 將魚、冬瓜一同放入沙鍋內。 武火燒開後， 改用文火燉至2小時左右。 湯見白色， 加入食鹽、味精調味即可食用。
功效：平肝、祛風、利濕、除熱。
3、芹菜拌豆腐
原料：芹菜、豆腐。
配料：食鹽、味精、香油各少許。
做法：芹菜切成小段， 豆腐切成小方丁， 均用開水焯一下， 撈出後用涼開水冷卻， 控淨水待用。 將芹菜和豆腐攪拌， 加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效：平肝清熱、利濕解毒。
4、青椒炒鴨塊
原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料：黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油適量。
做法：鴨脯肉切成薄片， 用清水洗淨後淋幹。 將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。 青椒去籽、去蒂洗淨後切片。 鍋燒熱後加油燒至四成熱， 將鴨片下鍋， 用勺劃散。 炒至八成熟時， 放入青椒， 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。 鍋內留少許油， 加入鹽、酒、鮮湯燒至滾開後， 再將鴨片、青椒倒入， 用水澱粉勾芡， 翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾， 利水消腫。
5、荸薺冰糖藕羹
原料：荸薺、藕。
配料：冰糖適量。
做法：荸薺洗淨去皮， 藕洗淨切小塊。 沙鍋加水適量， 將荸薺、藕同入鍋內， 文火煮燉20分鐘時加入冰糖， 再燉l0分鐘， 起鍋即可食用。
功效：清熱利濕， 健脾開胃。
小滿養生食物
1、冬瓜
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，
2、馬齒莧
具有清熱祛濕、散血消腫等功效， 適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
3、洋蔥
具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效， 適用於胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
4、鯽魚
有健脾利濕的功效， 適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。
