肉桂可以大補命門之火

到肉桂， 就讓我想到了一個非常著名的菜， 叫張飛牛肉， 裡面就用到了肉桂。

據說三國時的張飛是屠夫出身， 雖然生性粗魯， 卻是個難得的好廚師， 做得一手好菜。 劉備、關羽、張飛-人在桃園結拜兄弟時， 大擺灑宴， 張飛為了招待好自己的兩位兄長， 把他用秘方鹵制的牛肉貢獻了出來， 兄弟三人邊喝酒邊吃牛肉， 好不痛快。 張一琶牛肉中用了陳皮、肉桂， 丁香， 花椒等幾味藥材， 鹵制的牛肉不但沒有中藥的苦味， 而且香味撲鼻， 滋補強身， 成為人們餐桌上難得的美味。

聽到這裡， 可能有很多人都認為肉桂就足我們做菜時常用的桂皮。

事實上， 我們到藥店裡買的肉桂和桂皮並不是同一種藥材。 肉桂是樟科植物肉桂樹的幹皮， 桂皮是同科同屬植物陰香的幹皮， 雖肉桂對於脾腎兩個臟腑的陽氣都可以起到溫煦的作用， 對虛寒性的病症有治療作用。

肉桂的補腎作用

肉桂， 味辛、甘， 性熱， 有小毒， 人肝、脾、胃、腎經。 有溫補腎陽， 散寒止痛、溫通經脈， 引火歸原的功效。

許多人都知道， 陽虛的外在表現是：怕冷， 四肢冰涼， 腰疼膝冷， 大便稀溏， 小便頻數清長， 舌質淡嫩， 舌苔白。 肉桂味辛， 甘， 性大熱， 人腎、心， 脾， 肝經。 其氣厚， 為純陽之品， 入腎而峻補命門之火， 入脾則溫中散寒， 人心、肝兩經則散血中寒邪， 故多用於治療命門火衰， 腎陽虧虛， 寒凝血淤等病症。

肉桂可以溫補我們的命門之火， 也就是腎陽， 同時也可以溫補我們的脾陽。 肉桂對於脾腎兩個臟腑的陽氣都可以起到溫煦的作用， 對虛寒性的病症有治療作用。 比如， 有的老年人有“五更瀉”的問題， 即每天早晨天未亮之前即腸鳴泄瀉， 其原因主要是腎陽虛， 不能溫養脾胃之故， 這種情況， 用肉桂就可以起到溫補腎陽的作用。 有的老年人會出現小便清長、老年性的前列腺炎， 還有男性遺精早洩等， 如果屬丁脾腎陽虛型的， 都可以用肉桂來改善。

我們知道經絡是行氣血的通道， 血遇熱則行， 遇寒則凝。 若是腎陽不足， 也就是我們身體裡面的火力比較弱， 寒邪佔據上風的話， 氣血的運行就會減慢， 甚至還可能導致氣血淤滯。

中醫認為“不通則痛”。 經絡堵塞， 氣血淤滯， 女性朋友在來月經的時候就會出現腰痛、腹痛的症狀。 如果痛經是因為腎中陽氣不足， 寒邪阻塞經絡導致的， 就可以用肉桂來驅寒止痛。 假如陽氣衰弱， 同時氣血也虛， 就可以將肉桂和補血補氣的食物一起吃， 以運化陽氣， 鼓舞氣血的生長。

使用方法有竅門

有的朋友問， 肉桂這個“樹皮”要怎麼吃呢？在居家使用時我一般是將其磨成粉， 即人們常說的肉桂粉。 我們在去藥店買肉桂的時候， 可以請藥店幫忙打成粉， 也可以自己拿回來炮製。 炮製的方法比較簡單：將肉桂除去雜質， 刮去粗皮、搗成小碎塊。 炮製後貯存於乾燥的容器內， 密閉， 置陰涼乾燥處。 腎陽虛的患者每天取一小茶匙，

用溫開水沖服， 可以起到溫補腎陽的作用。 如果想改變一下口味的話， 也可以加點蜂蜜。 這個方法可以溫煦脾胃的陽氣， 對脾胃虛寒的人有特別好的保健作用。

也可以用肉桂燉雞肝或者熬粥。 燉雞肝的話， 先準備好以下原料：肉桂2克， 雞肝2個、薑3片， 紹酒少許。 將雞肝洗淨放人燉盅內， 加適量水， 並放幾片薑及紹酒口將肉桂洗淨放人燉盅內， 蓋上燉盅的蓋， 放入清水中用文火煲， 煮開後放入紹酒煲2小時即可。 如果是做肉桂粥的話， 可先準備肉桂粉2克、粳米100克、砂糖適量。 把粳米洗淨， 加砂糖煮粥， 將熟時放人肉桂粉， 文火再煮， 粥稠停火。 每晚睡前空腹溫服。

居家使用注意事項

由於肉桂味辛性熱， 極易傷陰助火， 一定要根據自己的體質使用，

最好在中醫藥師指導下辨證使用， 並注意不宜過量或長期服用， 一天攝入量最多不要超過4克。 內熱上火、痰熱咳嗽、風熱感冒、有出血傾向者及孕婦不宜使用， 以免引發新疾或加重病情。

肉桂畏赤石脂， 不能與赤石脂同用。