口蘑是菌類食物的一種, 也是較為常見的一種。 口蘑具有豐富的營養價值, 在成長發育中的孩子可以適當的吃一些口蘑來補充營養。 今天, 小編要為大家推薦的就是適合寶寶的口蘑營養湯品, 快來學兩招吧。
口蘑的營養價值
口蘑是國外極為推崇的健康食品, 含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。 口蘑屬於低脂肪食品, 一般品種的脂肪含量僅為幹重的4.4%.在所有食用菌中, 它對礦物元素的聚集能力特別強。 據實驗分析, 一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種, 特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,
另外, 白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑--麥硫因。 研究人員已發現, 白蘑菇中麥硫因水準是麥芽的12倍以上, 是雞肝的4倍多。 麥芽和雞肝一直以來都被認為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。
寶寶吃口蘑的好處
寶寶能吃口蘑, 口蘑的熱量少, 營養多, 除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外, 還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養素。 寶寶食用能補充身體所需的能量和營養素, 有利於寶寶的健康發育。
口蘑中含有很多的膳食纖維, 能提高胃腸的活動能力, 可以增加寶寶的食欲, 對有厭食症或者是便秘的寶寶來說,
口蘑性平, 味甘溫, 有強身補虛之功效。 口蘑所含有的硒元素對致癌物質有很好的抑制作用, 同時還可以加快人體把這些致癌物質排出體外, 對防癌抗癌是很有效果。 寶寶食用不僅能提高人體免疫功能, 還能防癌抗癌。
研究證明, 經常食用口蘑對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。 因此寶寶食用口蘑還有利於骨骼的健康發育。 口蘑還含有豐富的鋅元素, 寶寶食用還能促進大腦發育。
接下來, 一起學學口蘑湯品的做法吧。
兩款口蘑湯品的做法
口蘑豆芽湯
材料:口蘑50克, 黃豆芽200克, 花生油25克, 精鹽少許、味精少許、胡椒粉適量。
做法:先將口蘑洗乾淨切成薄片, 放入清水中浸泡。 黃豆芽擇去根須,
口蘑湯泡肚
材料:生豬肚尖300克, 口蘑50克, 豌豆苗15克, 雞湯500克, 雜骨湯400克, 料酒20克, 精鹽4克, 胡椒粉0.5克, 雞油15克。
做法:先將口蘑洗乾淨切成薄片。 豬肚治淨, 剞上花刀, 改切成塊, 用料酒、精鹽1克抓勻。 炒鍋內加入雞湯燒開, 然後下入口蘑片、豌豆苗、精鹽、胡椒粉再次燒開, 盛入湯碗內。 鍋內加雜骨湯, 燒開, 下入肚塊, 氽熟。 將肚塊撈入湯碗內, 淋上雞油即成。
寶寶吃口蘑好處多, 快來試試以上兩款口蘑湯品。
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