這世上最難回答的問題。 一個是“我是誰， 從哪裡來?”還有一個就是“今天中午吃什麼?”最近工作室裡做午飯的阿姨休假去了。 沒有了平時中午營養的葷素搭配， 這幾天小夥伴們都撒開了點各種垃圾食品的外賣， 炸雞燒烤酸辣粉麻辣燙……也虧的這些， 讓我也有幸第一次見識了【芝士爆漿雞排】這個神奇的食物。 芝士本來就是跟炸雞迷之合拍的食材， 這個雞排的做法也並不複雜， 只是把芝士片塞進雞排裡面而已。 但當芝士遇熱融化時， 你咬一口雞排， 外皮酥脆， 雞肉鮮嫩， 爆漿在嘴裡融開， 那個口感真是無法形容，
酥餅：漿爆啦， 我來幫你接住呀。
*芝士爆漿雞排*
1、整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開， 剖到底部不切斷， 把雞肉展開， 拍打至鬆軟。
2、加生抽、料酒、薑片、適量鹽和黑胡椒醃制雞肉， 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。
3、雞胸肉片中夾入乳酪片。
4、將雞胸肉合好， 依次蘸澱粉、蛋液、最後裹上麵包糠。
5、油滾後， 下鍋炸至表面金黃撈出， 油溫稍降一點再複炸一次。 上色更明顯， 口感更酥脆!
6、爆漿雞排完成， 按口味撒調味料， 切開。
爆漿了， 小心燙嘴： )
