二、孕婦冬季飲食注意事項
三、孕婦冬季進補食譜
孕婦冬季吃什麼菜比較好
1、蘿蔔
蘿蔔的營養及藥用價值卻很高。 蘿蔔內含有豐富的維生素以及磷、鐵等微量元素,是秋冬季節食用佳品,可潤燥去熱。 同時,蘿蔔中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等,都是有益於妊娠的營養。
2、綠豆芽
豆芽中含有豐富的維生素,綠豆芽還富含膳食纖維,有由於緩解便秘。 而且綠豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,不會讓孕媽體重增加。
3、茼蒿
茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。
4、芹菜
芹菜含纖維素多,有很好的通便作用,並可作為降血壓的輔助食療菜。 對於妊娠高血壓綜合症患者降低血壓,芹菜效果甚佳， 而且對降低血清膽固醇也有一定療效。
孕婦冬季飲食注意事項
1、孕婦忌吃未經煮熟的魚、肉、蛋等食物
生的魚、肉等食物中往往含有絛蟲、囊蟲等寄生蟲,直接食用這些食品可以使人感染疾病。 生雞蛋的蛋白質不易被蛋白水解酶水解,不易被腸道吸收,而且生雞蛋常常被細菌污染,直接食用很容易得腸胃炎。
2、少吃辛辣食物
冬季氣候乾燥,若再吃辛辣食物,很容易導致准媽媽便秘,或是加重便秘表現,所以即便是嗜辣的准媽媽也應注意適當戒口。
3、忌吃生冷食物
凍梨、凍柿子,對於這些生冷食物准媽媽們儘量不要食用。 准媽媽若攝入大量生冷食物,很可能導致血管痙攣引起腹痛、腹瀉甚至誘發流產、早產。
4、避免進食熱性食物
因為熱性食物使人體內熱加重,有礙機體聚血養胎,荔枝和桂圓恰恰屬於這類水果。
5、孕婦忌吃刺激性食物
咖啡、濃茶、辛辣食品、飲酒、丈夫吸煙等均會對胎兒產生不良刺激,影響正常發育,甚至引起胎兒畸形。
6、少吃加工食品和罐頭食品
經過加工的半成品食物雖然美味可口,但這些食物在加工過程中,需要加入一定的添加劑,如人工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等,准媽媽應儘量少吃。
孕婦冬季進補食譜
1、排骨蘿蔔湯
材料:豬大排500克,白蘿蔔500克。
調味料:食鹽適量,薑1塊,水適量。
做法:排骨洗淨瀝幹水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。 蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。 蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽就可以出鍋。
2、胡蘿蔔燉羊肉
材料:胡蘿蔔300克,羊肉180克。
調味料:水1200毫升,食鹽適量,蔥1小勺,薑1小勺,蒜1小勺,香油半勺,白糖適量。
做法：胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。 將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝幹。 起油鍋,放入5大匙沙拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
3、香菇瘦肉
原料:香菇5朵、瘦肉300克、粉絲2把、菜花1/4棵、雞蛋1個、薑片3片、香菜1棵,鹽2茶匙、胡椒粉少許。
做法:香菇泡軟、切小塊;瘦肉切厚片;粉絲泡軟;菜花切小朵;香菜切花， 香菇與薑片煮至味道溢出;再放入其餘材料,以小火煮8分鐘;最後加入調味料即可。
4、雞丁燉飯
材料:雞腿1只、飯半碗、洋蔥30克、胡蘿蔔30克、西蘭花50克、青豆10克、玉米粒20克、牛奶150毫升。
調味料:鹽少許。
做法:雞腿洗淨,去骨去皮,切丁備用。 將洋蔥和胡蘿蔔洗淨,去皮切丁,青豆洗淨,西蘭花洗淨切丁備用， 在米飯中假如雞丁,洋蔥丁、紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆、西蘭花、牛奶及鹽,放入高壓鍋中蒸煮約15分鐘即可。
