二、冬季護胃慎食六類食物
三、冬季護胃的注意事項
冬季吃什麼對胃好
1、紅薯栗子排骨湯
紅薯性平,味甘,補脾益氣。 醫生記載:紅薯“補中,暖胃,肥五臟。 ”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。 吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、薑、鹽適量。 制法:把排骨洗淨,紅薯去皮切塊,蔥薑適量,板栗洗淨用刀在上面拉一刀(不要切開,把殼切破就成);鍋內燒開水放入排骨飛水,撈出洗淨;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可。
2、薏米扁豆鯽魚湯
制法:選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通家庭煲湯的方法煲制即可。
3、栗子粥
栗子肉與粳米共煮,有補腎強筋、健脾養胃之功用。 栗子50克、米100克加水同煮成粥。 因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用,尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
4、赤豆薏米粥
赤豆60克,山藥60克,薏米30克,蓮子30克,大棗12枚,芡實30克,糯米70克,白糖、水適量。 山藥洗淨、刨皮、切塊,其他原料洗淨,全部放入鍋中,加水適量用武火燒開,改用文火共煮熟爛,加入適量白糖稍燉即成。
5、橘皮粥
取橘皮50克、粳米100克,橘皮研細末備用,粳米淘洗乾淨後放入鍋內,加清水煮至粥將成時,加入橘皮再煮10分鐘,每日1次。
6、百合南瓜粥
宜興百合3顆,大米100克,糯米50克,南瓜半個,水1200毫升。 將南瓜切小塊,放微波爐叮熟後,用勺子壓成南瓜泥(我用大火,約5分鐘),然後將百合一片片剝開,放清水裡漂洗乾淨,備用。 大米、糯米淘洗後加水和南瓜泥,放入電鍋中,時間為1小時。 煲至半小時後,加入百合,再過半小時,百合南瓜粥就OK了。
冬季護胃慎食六類食物
1、高脂肪食物:
炸雞塊和薯條等吃多了會造成大量油脂在胃裡堆積成疾,引起噁心或者腹瀉。
2、刺激性的食物:
咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物,應避免食用。
3、醃制食物:
這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。
4、零食:
巧克力會引起下食道括約肌的放鬆,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
5、水果類:
桃,常腹瀉的人不宜多吃,每天吃1個就夠,否則會加重腸胃負擔,引起胃黏膜炎症的復發或加重等。 吃桃前一定要將桃表面的絨毛洗淨,以免引起皮疹或吸入呼吸道,引發咳嗽、哮喘等症。
冬季護胃的注意事項
1、多吃溫性食物
冬季人體為了保持一定的熱量,必須增加體內糖、脂肪和蛋白質等物質的分解,產生更多的能量,以適應機體的需要。 膳食中應多補充產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以提高肌體對低溫的耐受力。 此外,胃的脾性是喜燥惡寒,應多吃些溫陽暖胃的食物,如牛羊肉、韭菜等。
2、三餐定時定量
冬天晝短夜長,很多人會改一日三餐為兩餐,並提高兩餐的餐量,這種做法不值得推薦。 容易引起胃酸分泌紊亂而使胃黏膜受損。 每日三餐應定時定量。 三餐能量分佈應為30%、40%、30%,早餐在6:30～8:30,午餐在11:30～13:30,晚餐在18∶00～20∶00。
3、多吃燉菜少吃涼拌
冬季天冷,很多人喜歡吃燙嘴的食物。 但人的食道壁由黏膜組成,非常嬌嫩,只能耐受50～60℃的食物,超過這個溫度,食道的黏膜就會被燙傷。 過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病,也不利於人體保暖。 因此,冬季的食物要以溫熱為主,多吃燉菜、炒菜,少吃涼拌菜,喝湯不要喝剛煲好的滾湯。
