一項研究成果有力地反駁了以下理論:含大量蛋白質和很少碳水化合物的飲食有助於減肥。
據英國廣播公司7月26日報導, 英國研究人員發現, 少吃肉可能是保持健康體重的關鍵。 對歐洲大約40萬名成人進行的一項研究發現, 吃肉的人即使跟其他人攝入的卡路里一樣, 他們的體重會更容易上升。 該科研組總結說, 那些攝入相同卡路里(每天250克肉, 相當於一小塊牛排)的人, 5年後體重多增加2公斤。
英國倫敦帝國學院的科研組在報告裡說, 香腸和火腿等經過加工的肉食, 最易導致體重增加。 從長遠來看,
儘管目前還不清楚在攝入相同卡路里的人群中, 為什麼吃肉會導致體重增加, 但是一種理論認為, 肉等能量密集型食品改變了人體調節食欲控制的方式。 不過還有該研究沒有提到的其他一些與這種聯繫有關的生活方式和飲食理論。
英國飲食協會的飲食專家和發言人思安波特表示, 該研究必須說明的問題, 包括最終的體重是由參與者自己彙報的。 不過她表示, 這是一項非常令人感興趣的發現。 “我們吃的肉比我們需要的。 我告訴我的患者可以考慮吃多種食品, 比如早晨用雞蛋取代鹹豬肉, 午餐用乳酪取代火腿, 晚餐吃魚肉。 ”她建議人們要多吃小扁豆、豆類、穀物、水果和蔬菜, 以及多脂的魚肉和一些肉類。 “分量是另外一回事, 肉應該不超過完整的一副牌那麼大。 ”