苦丁茶
中醫認為, 苦丁茶不僅能生津止渴, 解膩爽口, 增進食欲, 調節代謝, 清目去火, 解毒消炎, 而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效。 並可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、胸悶、乏力、失眠、痢疾等。 現代藥理研究證明, 苦丁茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳等微量元素, 常飲之能起到增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用, 因此備受中老年人的青睞。 但患有風寒感冒、慢性胃腸炎者不宜飲用此茶。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜, 是蔬菜中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜,
啤酒
啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料, 經酵母發酵製成的。 它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有利於人體健康的成分, 素有“液體麵包”的美譽。 其清爽可口的苦味, 有幫助消化、滋補身體的功效。 適量喝啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。蒲公英
蒲公英含蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵等, 是難得的食療佳蔬。 蒲公英綠豆湯可清熱解毒, 提神醒腦;蒲公英粥可利膽保肝, 適用於乳腺炎、扁桃體炎、膽囊炎、眼結膜炎等症。 蒲公英還具有一定的美容作用。 蒲公英搗爛後摻入蜂蜜, 可用於消除皺紋。 蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液, 可用於治療白化斑等。
苦蕎麥
苦蕎麥含有大量蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素P、葉綠素等營養物質。 苦蕎麥中的苦味素有清熱、降火、健胃的作用,
苦菜
苦菜是一種很平常的野菜, 屬多年生草本菊科苣族植物, 含有豐富的維生素和礦物質, 營養價值較高。 苦菜性寒味苦, 還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分, 其主要作用為清熱、涼血、解毒。 現代醫學證實苦菜對金黃色葡萄球菌、綠膿菌及大腸桿菌有較強的抑菌作用, 對白血病細胞也有抑制作用。 將苦菜洗淨搗汁加白糖後飲用, 每週3次, 具有清熱作用,
自我調理 擺脫“苦夏”
要避免“苦夏”這種情況, 一個好的辦法就是做好飲食調節, 恢復身體元氣。
注意補充鹽分和維生素
營養學家建議, 高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克, 維生素C50毫克, 鈣1克, 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗, 有益於健康。 也可多吃一些富含上述營養成分的食物, 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等, 亦可飲用一些果汁。
勿忘補鉀
暑天出汗多,
勿暴飲暴食, 少食冷飲
夏季暑熱, 腸胃功能受其影響而減弱, 因此在飲食方面, 就要調配好, 有助於脾胃功能的增強。 細糧與粗糧要適當搭配吃。 熱時適當吃一些冷飲或飲料可起到一定的祛暑降溫作用。 但雪糕、冰磚等多用牛奶、蛋粉、糖等製成, 不可食之過多。
清補為佳
夏季尤其是脾虛者, 應採取益氣滋陰、健脾養胃、清暑化濕的“清補”原則, 飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的各類食品。 “清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品,但並非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。1.心火:心火分虛實,虛火主要表現有低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘、口幹、舌尖紅,有虛火的人可常喝點蓮子大米粥,或用生地、麥冬等泡茶喝;實火主要表現為反復口腔潰瘍 、口幹、小便短赤、心煩易怒、舌尖紅,有實火者可用導赤散或牛黃清胃丸降火。
2.髒火:乾咳無痰或痰少而黏,潮熱盜汗、手足心熱、舌紅嫩。有髒火者可用紅棗、大米適量煮粥吃,或用沙參、麥冬泡茶喝。
3.胃火:胃火也分虛實。實火表現為多食善饑、上腹不適、口苦口幹、大便幹硬。胃有實火可用梔子、淡竹葉泡茶喝;虛火表現為輕微咳、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅少苔,可吃些有滋陰作用的梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等。
4.肝火:表現為血壓高、頭痛劇烈、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、易怒、兩肋脹痛、煩躁、舌邊紅,可服龍膽瀉肝湯或丸。凡有“內火”者,除藥物治療外,應多飲水,以清熱降火來調節體溫,多吃水果消炎抗暑。
“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品,但並非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品,以增加蛋白質的攝取量。1.心火:心火分虛實,虛火主要表現有低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘、口幹、舌尖紅,有虛火的人可常喝點蓮子大米粥,或用生地、麥冬等泡茶喝;實火主要表現為反復口腔潰瘍 、口幹、小便短赤、心煩易怒、舌尖紅,有實火者可用導赤散或牛黃清胃丸降火。
2.髒火:乾咳無痰或痰少而黏,潮熱盜汗、手足心熱、舌紅嫩。有髒火者可用紅棗、大米適量煮粥吃,或用沙參、麥冬泡茶喝。
3.胃火:胃火也分虛實。實火表現為多食善饑、上腹不適、口苦口幹、大便幹硬。胃有實火可用梔子、淡竹葉泡茶喝;虛火表現為輕微咳、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅少苔,可吃些有滋陰作用的梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等。
4.肝火:表現為血壓高、頭痛劇烈、頭暈、耳鳴、眼幹、口苦口臭、易怒、兩肋脹痛、煩躁、舌邊紅,可服龍膽瀉肝湯或丸。凡有“內火”者,除藥物治療外,應多飲水,以清熱降火來調節體溫,多吃水果消炎抗暑。