二、白蘿蔔怎麼吃最有營養
三、秋天吃白蘿蔔的禁忌
白蘿蔔秋天吃好嗎
白蘿蔔之中含有多種人體所需要的營養物質,服用之後對於身體具有很好的促進作用。 具體的秋天服用白蘿蔔之後的好處如下:
1、防治癌症
研究發現,經常服用蘿蔔具有很好的預防癌症以及治療癌症的作用,這是因為蘿蔔之中含有一種名字叫做木質素的物質,這種物質能夠有效的提高身體之中吞噬細胞的活力。 除此之外,蘿蔔之中還含有多種酶,他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質,所以具有很好的防癌作用。
2、增強消化能力
秋季氣候乾燥,並且也是季節的時候,所以很容易出現腸胃不適的情況。 這就導致一些細菌趁機進入我們的身體,導致出現各種腸胃疾病。 秋天吃蘿蔔,能夠有效的利用蘿蔔之中所含有的芥子油,更好的促進腸胃的蠕動,這樣身體的消化能力自然而然就提高了。 除此之外,還能夠有效的提高人們的食欲。
3、促進營養物質的吸收
腸胃的營養吸收能力是非常重要的,因為他直接關係到了身體的健康情況。 蘿蔔之中含有的澱粉酶能夠有效的促進身體吸收消化營養物質的能力,這對於提高身體素質具有非常重要的作用。
4、提高免疫力
秋天由於氣候問題,很多人都容易出現感冒這種疾病,這主要是由於在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。 秋天吃一些蘿蔔能夠有效的吸收蘿蔔之中的維生素c以及微量元素,這樣能夠更好的提高身體免疫力,避免身體受到疾病的困擾。
5、皮膚更加有光澤
現代醫學研究發現,白蘿蔔之中含有大量的維生素,這種維生素對於人體的皮膚是非常有效的。 經常服用白蘿蔔,不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分,同時還能夠提供充足的養料,這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。
6、預防便秘
白蘿蔔之中含有大量的纖維素以及水分,這對於一些胃腸道比較虛脫的人群來說是非常好的,因為他能夠有效的促進腸道的消化能力,增加蠕動的可能,幫助身體消化以及吸收食物;白蘿蔔之中所含有的水分也是非常多的,經常服用之後也是能夠增加腸道的蠕動,能夠有效的排出身體多餘的廢棄物以及毒素。
白蘿蔔怎麼吃最有營養
蘿蔔各部分口感不同,吃法上也有所不同。
蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少,質地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調餡,味道極佳。
蘿蔔中段含糖量較多,甜度較大,質地脆嫩,這個部位是整個蘿蔔口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,另外也可以炒或做湯。
蘿蔔中段以下到尾部,含有較多的澱粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。
秋天吃白蘿蔔的禁忌
吃蘿蔔雖好,以下4大禁忌還是要注意:
胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。 白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素C。 二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。
不宜與酸性水果一起食用
如蘋果、橘子等,蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。
不宜與黨參、黃芪一同食用
蘿蔔有“下氣”和“消滯”的作用,因此與補氣類藥物(如人參、黨參等)同食會對藥效產生一定的阻礙。
體虛或體質寒涼者不宜多食
蘿蔔性質偏涼,本身體質較弱的話,吃偏涼的食物肯定會加重病情,甚至會誘發哮喘急性發作。 另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者也應少食蘿蔔。
