材料：銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。
做法：
1將瘦肉洗淨， 切塊。 雪梨去皮， 切成塊狀。 銀耳泡發， 掰成小塊， 備用。 切好的豬肉放開水中炒一下， 去掉血腥味。 炒好的豬肉放入燉盅內。
2銀耳、雪梨依次放進燉盅。 加清水， 沒過所有原料即可。 把燉盅蓋好蓋子。 放篦子上， 蓋上鍋蓋。 鍋開後大火蒸30分鐘。
3蒸完30分鐘， 打開燉盅放入冰糖和枸杞， 再蒸5分鐘就可以了。
功效：銀耳， 滋陰潤肺;豬肉， 滋陰潤燥;冰糖， 養陰生津;雪梨， 生津潤燥。 雪梨雪耳燉瘦肉， 是秋分時節滋補養陰的養生湯。
材料：山藥90克， 百合40克， 大棗15枚， 薏仁30克及大米適量。
做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥， 每日2次服用。
功效：山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃， 諸物合用具有滋陰養胃的作用。
咸蛋芥菜瘦肉湯材料：鹹蛋2只， 芥菜250克， 豬瘦肉100克， 生薑2片。
做法：
1芥菜洗淨切段， 與打好的鹹蛋、生薑一併放入已燒開並有少許食用油的沸水中， 煮15～20分鐘。
2再加入切好的豬瘦肉片煮5分鐘， 食鹽少許調味。
功效：鹹蛋味鹹， 性涼。 功效清熱降火， 滋陰健胃。 芥菜味辛、性溫， 功效祛痰利氣， 溫中健胃， 散寒解表。 豬瘦肉味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經， 功能滋陰潤燥。
海米熗竹筍材料：竹筍400克， 海米25克， 料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法：
1竹筍洗淨， 用刀背拍松， 切成4釐米長段， 再切成一字條， 放入沸水鍋中焯去澀味， 撈出過涼水。 將油入鍋燒至四成熱， 投入竹筍稍炸， 撈出淋幹油。
2鍋內留少量底油， 把竹筍、高湯、鹽略燒， 入味後出鍋;再將炒鍋放油， 燒至五成熱， 下海米烹入料酒， 高湯少許， 加味精， 將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰， 祛風托毒。 海米熗竹筍， 很適合秋分時節食用。
大蒜清炒野莧菜材料：野莧菜500g、油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量。
做法：
1把菜洗乾淨。 鍋里加水燒開放入莧菜焯一下水。 撈出過涼。 大蒜拍碎。 鍋里加小許油燒熱。
2放上大蒜沫炒蒜香味。 倒上莧菜翻炒一下便之受熱均勻。 再倒上小許醬油。 放上鹽炒勻。 撒上味精炒勻。
功效：秋分吃秋菜， 大蒜清炒野莧菜是秋分的時令菜。 炒野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效， 食之可增強抗病、防病能力， 還能潤膚美容。 適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。
山藥荸薺燉胡蘿蔔材料：鮮山藥250克， 荸薺250克， 鮮藕250克， 胡蘿蔔250克， 紹酒10克， 鹽3克， 味精2克， 雞油25克， 薑5克， 蔥10克。
做法：
1將鮮山藥去皮， 洗淨， 切成4釐米的方塊;胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切成4釐米的方塊;鮮藕去皮， 切成4釐米的方塊;姜拍松， 蔥切段;荸薺去皮， 洗淨， 一切兩半。
2將鮮山藥、荸薺、鮮藕、胡蘿蔔、紹酒、雞油、薑、蔥同放入燉鍋內， 加適量水， 置武火上燒沸， 再用文火燉煮35分鐘， 加入鹽、味精即成。
功效：有清熱養陰， 益氣健脾的功效。
沙參心肺湯材料：沙參20克、玉竹20克、蔥白20克、豬心100克、豬肺120克。
做法：
1將沙參、玉竹用紗布包好， 豬心、豬肺洗淨切片。
2共入鍋中加水適量燉至熟爛， 加蔥煮沸後再加鹽、味精調料適量， 食心肺喝湯。
功效：本湯有養陰清肺、益氣潤燥之功效， 可治口乾舌燥、乾咳音啞、心煩口渴等症。
百合蜜棗湯材料：豬肺一個、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。
做法：
1豬肺買回來後， 用水喉套入豬肺氣門， 放入清水充滿整個肺臟， 沖水將內臟血液雜物至乾淨。
2將整個豬肺放入瓦煲， 加上各藥物， 煲三至四小時， 將豬肺切塊， 加調味， 上碟作菜， 湯另飲。
功效：百合為清涼退熱藥材， 潤肺寧神、清熱止咳、補中益氣。 加杏仁， 除痰潤肺、去風散寒， 治氣急、平喘。 豬肺益呼吸道， 對肺臟器疾病有效， 三者組成一湯， 治感冒咳嗽。
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
做法：
1白果去殼， 用開水燙去衣、去心;白菊洗淨， 摘取花瓣;雪梨削皮去心， 切成粒狀。
2先把白果、雪梨放入開水鍋裡， 水分不宜太多， 文火煲至白果熟透， 加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾， 熄火稍降溫後， 加入適量的蜜糖調成甜湯。
功效：白果具有抗衰老、抗過敏、抗微生物功效。 白菊花和雪梨營養豐富， 均具有清肺、潤膚之功效。 牛奶具有生津液、潤大腸之功效。 所以白果菊花雪梨飲具有祛斑潔膚、潤膚增白的作用。
