1蘑菇搭配油菜
香菇屬於蘑菇的一種， 曬乾的香菇比新鮮的香菇更具有營養價值。 這是因為新鮮的香菇在陽光的作用下， 其中的麥角甾醇和菌甾醇可以轉變為維生素D， 有利於鈣吸收和提高抵抗力。 香菇搭配油菜之所以營養價值高， 還因為油菜中含有大量的鈣質， 其是綠葉蔬菜中含鈣量最高的， 和經過泡發後的幹香菇一同炒制， 維生素D可以促進鈣的吸收， 補鈣效果強。
飲食建議在幹香菇中含有豐富的維生素D， 而它們都存在於香菇的表面， 所以在清洗的時候不宜用力揉搓，
2蘑菇搭配母雞
不管是哪一種蘑菇， 其中富含的多糖類物質可以增強人體T淋巴細胞的功能， 起到提高抵抗力防禦疾病的作用。 另外， 蘑菇還含有干擾素的誘導劑， 可以提高人體內干擾素的水準， 抑制病毒的生長和繁殖， 而母雞一直被看作是滋補佳品， 適合體弱患者食用。
所以， 這兩者一同煲湯食用更適合預防疾病， 在春季可以減少流感的入侵， 還有健脾開胃、益氣降壓的作用， 為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。
飲食建議一般母雞體內油脂比較多， 所以在食用母雞湯時要注意撇清表面的油脂。 而且， 湯中的營養成分並不高， 食用時注意吃肉和蘑菇。
3蘑菇燉土豆
蘑菇和其他蔬菜不同，
雖然土豆的營養價值高， 但是發芽的土豆還是不宜食用， 而且也不可以每天都食用土豆。
4蘑菇搭配番茄
蘑菇還具有抗氧化作用， 以香菇為列， 其水提取物對體內的自由基具有很好的清除作用， 能抗癌延緩衰老。 而同時其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶和一些核酸性物質， 可以降三高， 預防動脈硬化和肝硬化， 更適合延年益壽。
番茄中含有番茄紅素， 經過炒制之後，
番茄中的番茄紅素屬於脂溶性物質， 所以炒制時候先炒番茄， 有利於其中抗氧化成分的溶出。
5蘑菇配炒蛋
蘑菇的水提取物在動物身上試驗， 有明顯的鎮咳平喘和稀釋痰液的作用。 而雞蛋屬於全營養食品的， 但缺少膳食纖維。 這兩者一同食用， 對於咳嗽多痰具有一定的療效。
飲食建議蘑菇的營養價值豐富， 但是要購買市場上人工養殖的產品， 不能私自採食野蘑菇， 避免中毒。
6蘑菇配豆苗
初春時最宜以鮮嫩的菜、苗滾一些清湯。 豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，
1蛋白質含量高
蘑菇中的蛋白質含量非常高， 比一般的蔬菜和水果要高出很多。 有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。 研究發現， 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。
2維生素含量高
每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克， 比富含維生素C的芭樂、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。 它還具有解毒作用， 幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外， 同時也有良好的抗癌功效。 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱， 並且維生素D含量非常豐富， 能夠很好地促進鈣的吸收，
3纖維含量高
蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜， 可以防止便秘， 降低血液中的膽固醇含量， 減慢人體對碳水化合物的吸收。
蘑菇的做法1蘑菇炒肉
材料：精瘦肉100克， 雞腿菇400克， 青紅椒各1個， 蔥， 薑， 鹽， 油， 糖， 醋， 十三香作料。
做法：
1瘦肉放冰箱凍兩小時， 取出切絲。
2青紅椒切絲， 蔥薑切絲。
3鍋裡放入油30克燒熱， 放入肉絲翻炒幾下， 加入蔥薑、雞腿菇繼續翻炒。
4再加入醋、十三香作料、少許糖， 再翻炒幾下即可出鍋。
2紅燒蘑菇
材料：蘑菇500克， 蠔油1勺， 紅燒汁1勺， 糖1小勺， 胡椒粉少許， 香蔥少許。
做法：
1蘑菇洗淨切片， 放入沸水中焯一下撈出。
2鍋內放少許橄欖油燒熱， 加入蘑菇片翻炒片刻， 加蠔油炒勻。
3加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉， 大火燒開。
4轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
3炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，麵粉，玉米麵(Corn Meal)，雞蛋1只。
做法：
蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵(corn Meal)，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蘑菇怎麼做好吃的相關內容，從這些內容中，相信大家對蘑菇又有了進一步的瞭解，知道了蘑菇的營養價值及功效，知道了蘑菇搭配什麼菜好吃，所以大家在吃蘑菇的時候特別要注意一些小細節，千萬不要讓蘑菇的營養流失。
大火燒開。4轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
3炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，麵粉，玉米麵(Corn Meal)，雞蛋1只。
做法：
蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵(corn Meal)，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於蘑菇怎麼做好吃的相關內容，從這些內容中，相信大家對蘑菇又有了進一步的瞭解，知道了蘑菇的營養價值及功效，知道了蘑菇搭配什麼菜好吃，所以大家在吃蘑菇的時候特別要注意一些小細節，千萬不要讓蘑菇的營養流失。
