芋頭是生活中常見食材， 秋天成熟， 吃芋頭能保健身體， 芋頭營養豐富， 能有效滋補身體， 通過食用芋頭能強身健體。
芋頭的營養價值
在芋頭中有：熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、花蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、微量元素等。
這些適合身體需要的營養素， 能保證身體吸收、利用， 維持身體健康。 芋頭還是古代一味常見的藥材， 以芋頭入藥、治病很常見。
芋頭的藥用價值
芋頭味甘、性平、微毒， 可入腸經、胃經， 具有寬腸益胃、潤腸通便、補中益氣、健脾散結作用， 對治療瘰鬁結核也有幫助。
《嶺南采藥錄》：“芋頭，
瞭解芋頭營養價值和藥用價值， 接下來瞭解一下吃芋頭的好處有哪些呢?
吃芋頭的好處
預防便秘：芋頭中膳食纖維較多， 同樣重量的芋頭， 其膳食纖維大約是米飯的4倍。 豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動， 有效預防便秘。
控制血糖：芋頭中的膳食纖維還能起到促進膽固醇分解的作用， 增加了食物的飽腹感， 從而可以減少熱量的攝入， 有效的控制血糖， 高血糖患者可以食用一些。
降低血壓：三高往往是聯繫在一起的， 食用芋頭能降血糖， 還能起到降血壓作用， 這是因為吃芋頭能吸收較多的鉀元素，
提高免疫力：食用芋頭還能吸收黏液蛋白， 這種物質能被身體吸收後產生免疫球蛋白， 提高身體的抵抗力。
調節酸堿平衡：芋頭屬於鹼性食物， 可以中和體內的酸性物質， 胃酸過多會造成身體紊亂， 機體酸堿得到平衡， 能保證健康。
雖說吃芋頭好處有那麼多， 但是， 在生活中， 吃芋頭也要特別注意， 一些注意事項還是要注意的。
吃芋頭注意事項
一次不要吃多：芋頭中澱粉較多， 一次不宜食用過多， 一次吃多， 容易造成腹脹。
注意過敏：芋頭中的芋頭黏液屬於一種反應較強的過敏原， 有過敏體質的人食用芋頭會造成過敏症狀。
芋頭要煮熟食用：介紹芋頭藥用功效時說芋頭微毒， 食用芋頭一定要將其煮熟食用， 生吃芋頭容易造成腹瀉、腸胃不適。
這就是關於芋頭營養價值、藥用價值、食用好處的描述， 希望對大家有所幫助， 正確的食用芋頭能保健好身體。
