容易囤積脂肪的冬天， 你需要更聰明的飲食法!5種最聰明的飲食錦囊， 讓你不僅挑對食物， 還要用對的方法吃， 在維持好身材這件事上， 把好“入口”第一關!
●一 “看”出熱量高低
食物的熱量不僅取決於食材本身， 還和烹飪方式密切相關， 很多時候從烹調方式上就可以馬上分辨熱量多寡， 油炸當然是熱量最高的， 其次則是快炒、燉、煮、生吃等等。
有人會特別去區分面、白米飯、糙米飯的熱量， 其實建議選擇糙米飯主要是因為糙米具有很高比例的膳食纖維， 所以如果吃相同量的飯， 建議多吃糙米飯。
◢Tips.
1.炸 > 炒 > 燉 > 煮 > 生吃
2.面 > 稀飯 > 白米飯 > 糙米飯
●二 給大腦營造暗示
曾經有人把日本餐與美國餐放在一起研究， 發現都是用較小盤子擺放食物的日本料理， 吃起來會比直接上一大盤餐的美國食物更容易讓人擁有飽足感。 當你把食物區分成多等份時， 會令大腦產生“我眼前有很多食物”的充實感覺， 當你一份接一份吃東西時， 自然也會更容易覺得飽足。
另一個方法就是多咀嚼食物， 這能讓胃部產生更多的消化酵素， 也能讓食物的營養獲得充分消化吸收。
◢Tips.
1.細分餐盤、細嚼慢嚥。
2.將想吃的食物先分成3等份， 通常到最後， 你會發現最後一份根本是多餘的。
●三 喝水補水代謝快
水在人體的基礎代謝中扮演著很重要的角色， 時時補充水分不僅是維持基礎健康的需要，
如果你計畫每天喝1800毫升水， 可以分成早中晚3個時間段飲用， 而不是一次就要灌下上千毫升的水。
◢Tips.
1.大略估算， 體重公斤數×30毫升=每日應攝取水分
2.喝水宜少量多次， 一氣灌下大量水分容易造成腸胃負擔
●四 午後點心挑著吃
下午工作中途， 常有饑餓感襲來。 你需要知道， 除了甜點、蛋糕之外， 有很多小食既能讓你滿足口腹之欲， 又因為熱量低而令你對身材高枕無憂。
首先幾乎所有健康飲食都繞不開的全穀類食物， 或者菱角、蓮藕、南瓜等， 低熱量和健康功效不必贅述。 你還可以在辦公室準備一點原味堅果， 但是每天一勺左右即可， 過量就得不償失了。
◢Tips.
1.選擇高纖食品抵擋午後饑餓感
2.全穀物和原味堅果是健康首選
●五 進食順序有講究
我們的腸胃對於不同食物的消化時間和過程各有不同， 知道了這個規律， 那麼稍微調整一下進食順序， 也是一個聰明的做法。 對於不想發胖的人， 如果這頓飯種類齊全， 建議你首先喝湯， 因為水分會讓胃在較短時間內產生飽足感， 接下來吃點水果或蔬菜。 再來才是肉類， 其中魚類等白肉應該先吃， 然後才是紅肉， 最後再吃米飯或麵條等主食。
不過， 因為現在大部分上班族都是外食族， 在外就餐時有一些“熱量雷區”， 請注意， 雖然前面我們建議你飯前先喝湯， 但如果你在外吃自助餐或盒飯套餐， 這時候搭配的湯， 還是棄了吧， 這些湯多半是用大量的味精或調味劑調製，
◢Tips.
1.進食順序建議：湯→蔬菜→肉→飯
2.上班族外食套餐， 少喝湯， 用白水替代
