導語:近些年來, 迫于健康所需, 人們漸漸認識到粗糧對人體需求的重要性, 老百姓開始知道, 生活好了, 可是也不能總吃細糧。 於是超市里粗糧的價格不知道從何時起, 比細糧的都貴了。 但是據營養專家說:光知道粗糧好可不行, 吃粗糧, 要懂得因年齡段而行:
首先:由於粗糧中含有大量的纖維素, 纖維素本身會對大腸產生機械性刺激, 促進腸蠕動, 使大便變軟暢通, 這對於預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病是十分有利的。
然而, 若是25歲至35歲這段年齡的人, 久食多食粗糧就會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,
35歲至45歲這個年齡段, 新陳代謝率開始放慢, 應少食高甜度的食物, 宜食用各種乾果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。 這個年齡段的人建議每天食用小於等於二十克的枸杞, 枸杞有滋補的功效,
45歲至60歲尤其關注、明白調節和補充營養對身體的重要。 高血壓病人要少吃鹽, 食用含有豐富鉀的食物, 如幹杏、豆類和乾果。 婦女到了絕經時, 要多食豆類產品, 這能把骨損耗減輕到最低程度。 這個年齡段的人, 漸漸應避開一種粗糧:糯米。 糯米屬粘性, 不宜老年人多食。 但是, 燕麥就可以常吃。
60歲以上年齡段的人容易得癌症、心臟病和中風。 而燕麥等粗糧富含的纖維素會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合使其排出體外。 適量進食含纖維素高的食物對人體是有益的, 是值得提倡的。 這個年齡段應食用的蔬菜有含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等等。
因時制宜, 因時養生。