專家告訴你 夏季要如何預防腸道傳染病

夏秋季天氣炎熱， 氣候潮濕， 是各種腸道病原菌繁殖的最佳時間。 夏季， 我們該如何預防腸道傳染病呢?專家提醒廣大人民群眾， 注意飲食衛生， 謹防夏季腸道傳染病。

一、什麼是腸道傳染病?

腸道傳染病是指病原微生物經口進入人體消化道後， 引起的以腹瀉為主等一系列人體病變的傳染病， 也就是人們俗稱的“拉肚子”。 腸道傳染病包括霍亂、副霍亂、痢疾、腸出血、大腸桿菌病、傷寒、傳染性肝炎、細菌性食物中毒等疾病。

腸道傳染病中的急性腸道傳染病是一種傳染性強、傳播快、病死率高的烈性傳染病，

一旦發生和流行將直接影響人民身體健康和社會穩定。 急性腸道傳染病夏秋季易得， 一般是吃了被病菌污染或變質食物而引起的， 主要通過水、食物、接觸和蒼蠅等四種傳播途徑。 夏秋季節天氣炎熱， 食物容易變質， 有利於病菌繁殖， 加上蒼蠅繁殖生長快， 細菌傳播也廣， 人易得病。 吃生菜、生食、生醃海產品， 喝生水， 更可能直接吃進病菌， 使人得病。 食物和水受污染後， 往往造成爆發流行， 受害的人數決定於食用者的人數， 受害的深淺決定於進食數量的多少。

二、腸道傳染病的主要症狀

人吃進病菌以後， 一般1~2天(最短幾小時)就發病。 主要症狀是突然發生劇烈的腹瀉， 隨後嘔吐， 少數也有先吐後瀉。 大多無腹痛(部份為輕度腹痛)無裡急後重感。

腹瀉一日數次至數十次甚至不計其數。 大便形狀初為稀便， 繼為水樣便， 當脫水嚴重時則出現典型米湯樣， 少數病人出現血水樣便， 出血較多者， 則出現黑色大便。 嘔吐為噴射狀， 嘔吐物初為吃進去的食物， 繼為水樣無色透明， 或是洗米湯樣。 一般病人不發熱， 兒童發熱較多。 脫水虛脫， 視瀉吐引起體內水份喪失量多少而表現不同。 病型可分輕度脫水、中度脫水、重度脫水三型。 也有少數病人吐瀉並不嚴重而迅速進入休克或虛脫狀態， 則稱中毒型。 其他如肌肉， 特別是小腿和腹部肌肉有痛性痙攣等。

三、怎樣預防腸道傳染病

導致腸道傳染病的病原稱為腸道致病菌， 其種類很多， 主要為細菌、病毒和寄生蟲。

腸道傳染病主要是通過食用了被腸道致病菌污染的食物或飲用被污染的水源而造成的， 所以預防腸道傳染病的重點就是做好以“三管一滅”(即管水、管糞、管飲食和消滅蒼蠅)為主要內容的愛國衛生運動， 防止“病從口入”。 要嚴把“病從口入”關， 重點要做到以下幾點：

第一， 不喝生水， 要做到勤洗手， 飯前便後要洗手， 吃零食前也要記得洗手。

第二， 儘量少吃冷飲， 包括雪糕、冰淇淋和冰水等， 更不要一次吃太多， 暴飲暴食會損害腸胃的防禦系統， 這時候腸道致病原就有機可乘了。

第三， 消滅蒼蠅、蟑螂， 清潔環境， 防止致病微生物污染食物和餐具。

第四， 要選擇新鮮食品， 不食用腐敗變質的食品， 加工時要生熟分開， 生吃的瓜果蔬菜應該用流動水洗淨。

另外， 冰箱不是保險箱， 吃剩的食物即使放在冰箱內， 時間也不能過長， 再次食用前一定要充分加熱。

第五， 儘量少在外面就餐， 如果外出就餐要到衛生條件好、具備衛生許可證的正規餐飲點， 並且儘量少吃或不吃涼菜， 千萬不要在路邊小攤上胡亂的買東西吃。