身邊總不乏有一些家人或朋友， 他們吃雞蛋只吃蛋白， 聲稱“吃雞蛋會升高膽固醇”.事實果真如此嗎？吃整個雞蛋有哪些好處？
蛋黃含豐富的抗氧化劑、維生素B12、維生素A、鐵、硒、生物素、磷、膽鹼和其他微量營養素。
其中不得不提到膽鹼， 它是人體必需的營養素， 參與了細胞膜的形成和神經遞質乙醯膽鹼的合成， 對大腦功能如記憶力有重要作用。
2、吃雞蛋會升高膽固醇水準？
大多數人對膽固醇的印象呈負面評價， 因此在日常飲食中千方百計地避免攝入膽固醇。
但事實上， 膽固醇是人體中的重要成分，
人體中的膽固醇多數由自身合成， 肝臟每天產生的膽固醇遠大於一個蛋黃中的膽固醇含量。 而如果你的飲食中有更多的膽固醇， 肝臟自然會產生較少的膽固醇。
3、雞蛋是最好的蛋白質補充
雞蛋在健身界大受歡迎， 原因之一是雞蛋是很好的蛋白質來源。 一個雞蛋約有6克蛋白質和人體所需的全部8種必須氨基酸。 一般人都可以食用。
4、吃全蛋有助於消化、減肥
當你只吃蛋白時， 你的身體不會將它作為一份完整的食物來消化， 這意味著你常常需要進食其他的食物來補充， 這樣做的結果往往是：體重增加了。
而吃一顆完整的雞蛋能增加飽腹感， 短期內能減少其他食物的攝入。
5、全蛋更美味
承認吧， 只吃蛋白或蛋黃都很單調， 雞蛋整個吃起來更美味。
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