涼拌金針黃瓜
健康功效:
金針菇:補肝、抗癌、益腸胃
黃瓜:利水、清熱、解毒
紅椒:溫中、開胃、消食
食材用料:
金針菇200g相克食物
黃瓜300g相克食物
紅椒1個
油鹽
花椒
白醋相克食物
菜譜做法:
1.金針菇洗淨, 切掉根部, 焯水半分鐘到一分鐘。
2.黃瓜切絲。
3.將焯水的金針撈出來放進涼水中, 連帶辣椒一起浸泡。 辣椒浸泡是為了取出部分的辣味。
4.將所有材料撈出, 控幹水分。
5.油燒熱, 放入花椒, 炸成花椒油。
6.將花椒油澆到菜上, 攪拌均勻。
7.盛盤。
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菜譜小貼士:
1、金針菇洗淨, 切掉尾部, 焯水, 不要太過, 大約一分鐘即可。
2、花椒一定要炸出香味, 但是不要炸黑, 撈出。 淋的時候可以過濾網。