健身怎麼吃牛肉怎麼做

養生之道網導讀：

健身怎麼吃牛肉怎麼做？牛肉可以補脾胃， 益氣血， 強筋骨， 所以健身的人都比較喜歡吃牛肉， 那麼健身怎麼吃牛肉怎麼做， 吃牛肉要注意什麼呢？下面養生之道網為您介紹健身怎麼吃牛肉怎麼做， 看看吧。

健身為什麼要吃牛肉？

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用於支援脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸（氨基酸產品， 氨基酸資訊）， 是對健美運動（運動產品， 運動資訊）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。 牛肉含有足夠的維生素b6， 可幫你增強免疫力（免疫力產品，

免疫力資訊）， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。

健身怎麼吃牛肉怎麼做？

1、醬牛肉

把一整塊牛肉（兩斤重）切成三塊， 洗乾淨。 鍋裡放上冷水， 放入切好的牛肉（水沒過牛肉）， 大火煮開， 取出牛肉， 洗淨。 小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉。 鍋內放入適量的清水（沒過牛肉）， 再放五香粉， 糖， 鹽， 醬油， 八角， 幹辣椒， 薑片， 花椒， 料酒。 煮到可以用筷子簡單戳穿為止。 如果用高壓鍋， 上氣後煮10分鐘左右即可。

將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上， 第二天取出， 再放置幾個小時， 使其表面乾爽， 比較好切。 切的時候要注意， 不要順著肉的紋理， 最好是垂直， 這樣吃的時候不費勁。 將切好的牛肉盛盤。 取少許牛肉鹵汁， 加熱， 澆在牛肉上， 再放上香油和蔥花。

2、咖喱牛肉

將牛肉切成一寸見方的塊， 洋蔥切絲， 土豆去皮切2釐米見方的塊， 將咖喱粉用300ml開水化開備用。 在鍋中加入清水， 放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許， 大火燒開後移下灶。 去除薑塊， 洗淨牛肉待用。 大火座鍋， 熱後加油， 待油溫後放入花椒粒炒香， 再加入洋蔥翻炒。 洋蔥吃油後加入牛肉翻炒， 然後加入土豆塊一同翻炒。 然後倒入化好的咖喱， 攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開， 再轉小火燜，

其間不時攪拌， 並按個人口味嘗試以決定是否加鹽。 待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

3、水煮牛肉

大蒜去皮， 拍碎， 蔥揀去鬚根打成結薑拍破待用。 幹辣椒去籽剪成段， 後把花椒、去籽辣椒段放在一乾淨炒鍋中用文火炕脆。 牛裡脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。 炒鍋置旺火上燒熱， 倒入適量沙拉油， 將大蒜、薑和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香味， 放開水， 改用小火煮開湯料。 把牛裡脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中， 煮5分鐘左右， 然後把牛肉撈起在一大瓷碗中， 放味精。 剩餘的湯料中， 放入芹菜段用中火煮至八成熟， 連湯料一同倒在牛肉上， 上撒準備好的花椒和辣椒。 把炒鍋洗淨， 擦乾， 置於旺火上， 鍋內倒入沙拉油2兩燒至七成熱後，

把油澆到大瓷碗裡面， 能聽見滋滋的聲音哦， 一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。

4、蔥爆牛肉

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。 牛肉切片， 放入蛋清、料酒、老抽， 醃制十分鐘， 加澱粉和食用油。 鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。 放入牛肉炒到九成熟， 加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒， 出鍋。

5、玉米雞蛋牛肉羹

牛肉洗淨， 切成小丁， 或者切片。 胡蘿蔔洗淨去皮， 切小丁。 雞蛋打散備用。 炒鍋放油燒熱， 將牛肉滑入稍加煸炒， 加醬油， 料酒調色調味， 至熟盛出待用。 胡蘿蔔也放入油鍋中煸炒一下， 然後取出備用。 燒開一鍋水， 將胡蘿蔔粒和玉米粒下入鍋中同煮， 然後將蛋液均勻的倒入，

邊倒邊攪動使其散開成蛋花。 待湯再次滾開後加水澱粉使湯汁濃稠， 加鹽， 雞粉調味， 這時將炒好的牛肉放入湯中即成。 最後也可加入少許蔥花做點綴。

吃牛肉要注意什麼？

1、牛肉是紅肉， 高蛋白同時也高膽固醇， 食用牛肉最好不要過量， 同時最好是吃瘦肉的部分。

2、制的時候應該使用橄欖油或魚油這些降低有害膽固醇的油， 而不要用動物油烹製。

3、牛肉雖然能量很高， 但如果將牛肉視之為取代米飯等穀類來當吃主食的話， 對身體會造成很多問題， 因為蛋白質用作供能會導致身體積累很多不好的物質， 牛肉提供的能量相對來說遠沒有穀類等碳水化合物的能量那麼優質， 所以牛肉用於健身你最多只能將其當成副食， 而不能視為取代穀類的主食，因此吃牛肉的同時，主食必需仍然是穀類，所謂主食，就是指吃得最多的食物。

健身怎麼吃牛肉怎麼做，以上就是養生之道網為您介紹的內容，供參考。

而不能視為取代穀類的主食，因此吃牛肉的同時，主食必需仍然是穀類，所謂主食，就是指吃得最多的食物。

健身怎麼吃牛肉怎麼做，以上就是養生之道網為您介紹的內容，供參考。