炸肉末飯是一種十分適宜孕婦食用的能補鈣且利水消腫的食物, 對於孕婦來說, 其日常所吃食物必須要進行慎重的篩選的, 對於那些對身體健康有害的食物, 其就應當儘量的避免食用, 因此, 接下來我們就來對炸肉末飯的做法進行瞭解。
此菜富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素, 有補中益氣, 利水消腫作用, 孕婦食用, 能補充鈣質。
糯米是一種營養價值很高的穀物, 現代科學研究表明, 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等, 為溫補強壯品。
糯米味甘、性溫, 入脾、胃、肺經;具有補中益氣,
菜系及功效:孕婦菜譜
食材:
白米飯(糯米飯), 150克, 熟豬肉末50克, 豆腐皮25克, 麵粉少許, 花生油300克(約耗50克), 熟豬油10克, 香油5克, 料酒8克, 鹽2克, 味精1.5克, 醬油15克, 白糖5克, 蔥末8克, 薑末2克, 濕澱粉15克。
做法
1、米飯放入盆內, 加入熟肉末, 熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、薑末, 拌成餡心;豆腐皮用溫水浸軟, 撕掉硬邊, 疊在一起, 攤在案板上, 撒上一薄層麵粉, 餡心靠一邊放好, 將豆腐皮裹緊餡心卷起呈長筒狀, 並用濕澱粉封口粘牢, 然後用刀切成長3-5釐米的段, 用濕澱粉塗抹封住切口。
2、鍋置火上, 放入花生油, 燒至八成熱, 放八米飯卷塊,
從文中的講述可知, 炸肉末飯是一種可促進孕婦及胎兒健康的食物, 在製作炸肉末飯的時候, 為了保證該款菜肴的健康和安全性, 大家對於其材料的準備和製作的工藝, 都應提前進行詳細的瞭解。
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