土豆很容易發芽， 如果在土豆中加一個蘋果， 就能有效防止土豆發芽， 延長土豆保存期。
2鋪張紙巾， 生菜不蔫。
冰箱中的濕氣太大， 生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃髮蔫， 失去清脆口感。 生菜最好不要直接放進冰箱， 應先把生菜表面的水滴風乾， 再用乾淨紙巾將生菜包裹好， 裝進袋子放入冰箱保存。 或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾， 以吸收潮氣， 延長果蔬保鮮時間。
3塑膠袋換紙袋， 蘑菇不易變黏。
保存蘑菇最怕受潮， 放在冰箱裡的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。
4保鮮膜包裹根莖， 香蕉保存時間長。
香蕉等少數果蔬會釋放乙烯氣體， 加速自身變熟變褐。 如果香蕉幾天內吃不完， 只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好， 以減少乙烯排放， 減緩香蕉成熟進程。
5綠豆加入幹辣椒不易生蟲一年不壞
將揀去雜物的綠豆攤開曬乾， 以1000克為單位放入塑膠袋中， 再放入一些剪碎的幹辣椒， 密封起來， 並將密封好的塑膠袋放置在乾燥、通風處。 這種方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用， 能使綠豆保持一年不壞。
6先“醋浴”再冷藏， 漿果不發黴。
藍莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發黴變質。
7包上鋁箔， 芹菜不老。
芹菜在冰箱中存放久了會因為失去水分而變軟。 將芹菜分開， 清洗好， 待根莖控幹水後， 用鋁箔紙包裹緊， 再放入冰箱， 保鮮期可長達幾周。 如果用塑膠袋包裹芹菜， 會使乙烯無法排出而加速其老化。
這些食物放冰箱會加速變質很多人出去採購一大堆食物， 吃不完的就放冰箱裡儲存， 認為只要放冰箱食物就安全了就不會變質了。 其實， 這種想法是錯的， 有些食物寧願扔了也千萬別放冰箱裡， 因為它們在冰箱裡不僅加速變質還會帶壞其他食物腐敗。
1澱粉類食物
饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中， 會加快其變幹變硬的速度， 如果短時間吃不了的話， 可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放， 這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中， 使餅乾變軟， 麵包反而變硬， 對兩者都不利。
2巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後， 表面容易出現白霜， 不但失去原來的醇香口感， 還會利於細菌的繁殖。 芮莉莉說， 儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑膠袋密封， 再置於冰箱冷藏室儲存。 取出時， 別立即打開， 讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，
4藥材
藥材不宜放在冰箱裡， 藥材放入冰箱內， 和其他食物混放時間一長， 不但各種細菌容易侵入藥材內， 而且容易受潮， 破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等， 若需長期保存， 可放在一個乾淨的玻璃瓶內， 然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米， 待晾涼後放入， 將瓶蓋封嚴， 擱置在陰涼通風處。
5番茄
番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑，
6黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛髮粘。 因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃， 青椒為7℃至8℃， 因此不宜久存。
7綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞， 還可能由於酶和細菌的作用， 生成有毒的亞硝酸鹽。
8香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。
9鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑， 果肉變味。
10草莓
草莓儲存在冰箱裡， 不僅果肉發泡、口感大打折扣， 還容易黴變。
