【導讀】苦瓜去苦有妙招， 清熱去火苦瓜是大家的首選。 但是苦瓜的苦味， 卻讓很多人望而卻步。 因為苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質， 所以味苦。 那麼苦瓜怎麼做才能不苦？讓苦瓜不苦是有妙招的， 大家一旦學會了， 那麼從此苦瓜不再苦。
苦瓜去苦有妙招
1、瓜瓤
我們將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片， 然後去子， 在把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨， 因此就可以有效去除部分苦味。
2、冰鎮
把苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下， 在食用可以減輕苦味。 再把苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，
3、鹽漬
我們將切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒， 然後將水濾掉， 因此減輕了苦味。
4、水漂
把苦瓜剖開、去籽， 切成絲條， 然後再用涼水漂洗， 最後邊洗邊用手輕輕捏；但是洗一會兒後換水再洗， 這樣如此反復漂洗三四次， 那麼苦汁就隨水流失。 把處理好的苦瓜炒熟後， 其味道鮮美， 並且微苦猶甜。
5、混炒
如果把苦瓜和辣椒炒在一起， 也一樣可以減輕苦味的。 把辣椒洗淨切絲， 炒鍋上火， 不要放油， 等鍋熱把辣椒絲倒入鍋內煸炒， 如太幹可點一點水， 等炒熟起鍋待用。 然後炒苦瓜， 炒好苦瓜絲後將辣椒絲倒入拌勻， 然後加作料出鍋；稍加適量的白糖， 可以減輕苦味的。
6、高溫
首先將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
天天養生提供“苦瓜去苦有妙招”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“苦瓜去苦有妙招”內容， 希望你通過“苦瓜去苦有妙招”,找到通往健康之路的金鑰匙。
