口腔潰瘍， 是發生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍， 大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形， 潰瘍面為凹、周圍充血。 潰瘍具有週期性、復發性及自限性等特點。 誘因可能是局部創傷、精神緊張、食物、藥物、激素水準改變及維生素或微量元素缺乏。 對口腔潰瘍的治療方法雖然很多， 但不能完全控制復發， 所以預防口腔潰瘍的發生尤為重要。
預防口腔潰瘍應注意哪些問題呢？
一、注意口腔衛生
養成早晚刷牙、飯後即刻漱口的良好習慣， 可用鹽開水、生理鹽水， 也可用藥物漱口液， 減少口腔細菌， 防止因食物殘渣加重繼發感染。
二、減少對口腔黏膜的刺激和摩擦
少吃刺激性調味品如辣椒、酸醋、薑、蔥、咖喱等；少吃炸雞腿、炸牛排或其他太粗糙太堅硬的食物。
三、注意營養搭配
多吃易消化富含維生素B族的食品， 不能偏食， 多吃新鮮蔬菜和水果。 儘量少吃筍類（冬筍、毛筍、筍乾）、醃製品（鹹魚、鹹肉、鹹菜）、柿子和蟹類等易引起口腔潰瘍加重的食物。
四、要養成良好的生活規律
保證充足的睡眠， 避免過度操勞；培養自我心理調節能力， 因為情緒因素不但影響神經系統， 而且可導致消化系統功能紊亂和營養障礙， 情緒不良， 精神緊張， 所以應該保持心情舒暢、樂觀開朗、遇到事情保持平和心態不失為一種減少口腔潰瘍復發的自我保健方法。
