【導讀】煮麵條不粘鍋的小技巧， 很多人沒有掌握到煮麵條的技巧， 所以常常在煮面時麵條粘鍋， 不僅沒有賣相， 而且有一股糊掉的味道。 那麼小編就教您煮麵條不粘鍋的小技巧。
煮麵條不粘鍋的小技巧
1.煮麵條的時候， 先把水燒開， 在水中加一湯匙食油， 然後再放麵條下鍋， 由於有香油的存在， 這樣麵條就不會沾連， 麵湯起泡沫小、不宜溢出鍋外。
2.在煮麵條的水里加少許鹽， 等到水開時， 再往鍋里加些冷水， 稍煮片刻即可關火。 這樣煮出來的麵條不僅好吃， 而且不宜粘鍋。
3.煮掛麵時不要用大火。 因為掛麵本身很幹，
4.煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵， 而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵， 然後攪動幾下， 蓋好蓋， 等鍋內水開了再適量添些涼水， 等水沸了即熟。 這樣煮麵條速度快， 麵條柔而湯清。 相反， 如果水沸了再下掛麵， 麵條表面易粘糊， 水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導， 再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦， 這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
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