用料
奶油乳酪65克淡奶油130克奧利奧餅乾65克（去夾心後）無鹽黃油35克細砂糖40克（共計）吉利丁片5克草莓80克另需熱水一盆
做法
1.用小刀把奧利奧餅乾的夾心刮掉， 留下餅乾片65克左右。 用擀麵杖碾壓碎， 越碎越好
2.黃油用微波爐加熱融化成液體， 倒入餅乾碎中， 攪拌均勻後， 鋪在模具底部， 用勺子背按壓緊實、平整。 然後放入冰箱冷藏備用
3.吉利丁片在清水中浸泡備用。 取一半草莓切成丁， 另一半壓成泥備用
4.奶油乳酪放在碗中， 碗放在一盆熱水中， 一邊隔水加熱一邊攪拌。 倒入20克細砂糖， 繼續攪拌5.放入已經泡軟了的吉利丁片，
6.另取一個大盆， 倒入淡奶油， 加入剩下的20克細砂糖， 用電動打蛋器打發， 6、7成即可， 不用全打發
7.將奶油乳酪倒入打發的淡奶油中， 用橡皮刮刀翻拌。 倒入草莓丁和草莓泥， 繼續翻拌均勻8.從冰箱取出模具， 倒入芝士糊， 稍微磕一下， 令表面平整。 在冰箱中冷藏至少4個小時待凝固9.取出後我在表面隨意擠了些巧克力醬， 再用草莓做裝飾即可。 也可以取出直接就吃
