杏鮑菇是我們日常餐桌上常吃的一種食物， 它的做法也有多種， 今天小編推薦一款三色杏鮑菇， 顏色搭配鮮亮， 肉質肥厚， 口感鮮嫩， 吃起來味道清香， 家人都超愛吃。
【三色杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇150克、胡蘿蔔70克、青椒70克
【輔料】
油適量、鹽適量、料酒適量、薑適量、蠔油適量、澱粉適量、胡椒粉適量、芝麻油適量
【做法】
1.準備好食材
2.用鹽， 澱粉， 料酒， 蠔油， 胡椒粉， 清水等調成汁待用
3.杏鮑菇洗淨切成長條
4.青椒與胡蘿蔔洗淨切粗條
5.鍋裡水開， 放入杏鮑菇焯至發蔫， 撈出
6.鍋裡油熱， 放薑末爆香， 放入胡蘿蔔炒至發蔫
7.放入青椒
8.炒至青椒轉色
冬季營養食譜三色杏鮑菇
9.放入杏鮑菇煸炒勻
10.放入調汁， 炒至汁稠， 淋些芝麻油即可
冬季營養食譜三色杏鮑菇
小貼士
1.蠔油比較鹹， 鹽不用放也可以。
2.杏鮑菇要用開水焯一下再炒。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。
冬季營養食譜三色杏鮑菇
3.消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，
總結：杏鮑菇肉質肥嫩， 口感鮮嫩， 用來炒菜味道還是不錯的， 老年人常吃杏鮑菇有效的降血脂、降血壓等功效， 不防常吃些的。
