二、冬天清熱解毒的水果
三、冬天飲食注意事項
冬天清熱解毒的湯
1、薑蔥豆豉豆腐湯
原料:淡豆豉,蔥白,生薑,豆腐,黃芪,白術,西洋參。
做法:各物洗淨。 中藥包裹好;蔥白切段;豆腐煎至微黃。 一起下瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗水量),滾沸後改中火滾30分鐘,下蔥白,滾後齊藥包,下適量鹽便可。
功效:散寒、清熱解毒、預防感冒、溫胃。
2、苦地膽豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉,生薑,苦地膽。
做法:苦地膽浸泡,洗淨;豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。 一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改文火煲約2小時,下適量鹽便可。
功效:預防感冒、清熱解毒的功效。
3、馬齒筧蒜頭皮蛋湯
原料:馬齒筧,蒜頭,皮蛋,生薑
做法:馬齒筧洗淨;蒜頭去衣,用刀背拍裂;皮蛋去殼,切片塊狀。 起油爆炒蒜頭,加入清水1250毫升(約5碗水量)和薑,滾沸後下馬齒筧和皮蛋,滾至剛熟,下適量鹽和麻油便可。 此量可供3-4人用。
功效:清熱利濕、解毒殺菌、驅寒除濕、開胃健脾的功效。
4、鮮薄荷葉黃豆豬瘦肉湯
原料:黃豆,豬瘦肉,生薑,鮮薄荷葉。
做法:各物洗淨。 黃豆浸泡2小時以上;豬瘦肉剁爛。 向瓦煲加入清水2500毫升(約10碗水量),下黃豆、豬瘦肉和姜,武火滾沸後,改文火煲一小時,撒入鮮薄荷葉片刻,下適量鹽便可。 此量可供3-4人用。
功效:清熱疏風、補肝養腎、滋陰解毒。
5、黑木耳枸杞子烏骨雞湯
原料:黑木耳6克,鮮烏骨雞肉100克,生薑1片,枸杞子8克。
做法:黑木耳浸發,撕朵去蒂;烏骨雞肉洗淨,切塊。 一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水250毫升(約1碗水量),加蓋隔水燉2.5小時,下適量鹽便可。
功效:清腸排毒、補益脾胃、養肝明目的功效。
冬天清熱解毒的水果
1、梨
梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,尤其對肺熱咳嗽、風熱、咽幹喉疼,大便燥結症較為適宜。
2、荸薺
其性微寒,能清熱解毒,果汁豐富,凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等人都非常適宜食用。
3、楊桃
性寒,味酸甜,清熱生津,內火熾盛、口腔潰瘍破爛的人最適宜。
4、草莓
草莓有去火、解暑、清熱解毒的作用。 另外,草莓最好在飯後吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生。
5、柚子
柚子清香、酸甜、涼潤,營養豐富,藥用價值很高,富含胡蘿蔔素,B族維生素、維生素C以及各種礦物質。 柚子性偏寒,食用柚子有一定的清熱解毒去火功效。
冬天飲食注意事項
1、養腎為先
寒氣內應腎。 腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。 冬季,人體陽氣內斂,人體的生理活動也有所收斂。 此時,腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養腎至關重要。 飲食上就要時刻關注腎的調養,注意熱量的補充,要多吃些動物性食品和豆類,補充維生素和無機鹽。 狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。
2、溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。 而食物過熱易損傷食道,進入腸胃後,又容易引起體內積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈,有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫熱鬆軟。
3、增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些鹹味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。 因此,在冬天裡,要少食用鹹味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補益心臟,增強腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
