很多疾病都是“病從口入”, 目前一些胃癌、大腸癌等癌症高發, 其中很重要的一個原因便跟人們的日常不良飲食習慣存在很大的關係。 很多被認為是“美味”的食物, 其實都含有強烈的致癌物質。
1發黴的花生
花生是人們常吃的一種食物, 其攜帶方便, 且含有豐富的營養素, 所以一些注重養生的人在日常會常吃花生, 但是花生雖然美味, 如果一旦保存不當會產生黴變, 那麼這樣的花生被人體所食用所造成的危害是很嚴重的。 然而很多人面對已經黴變的花生, 一般為了避免浪費選擇繼續食用這些已經黴變的花生。
在這些黴變的花生中含有大量的真菌毒素, 其中黃麴黴素便是一種具有強效致癌物質的成分, 且這是一種耐熱性很高的物質, 即使黴變的花生經過高溫煮、炒, 但還是很難對黃麴黴素產生破壞作用, 所以這些黴變花生中所含的黃麴黴素便會被人體攝入, 而這種物質在肝臟中停留的時間最長, 而肝臟又是人體重要的解毒器官, 因此當肝臟受到黃麴黴素的侵襲, 會造成肝臟功能呈現衰退症狀, 同時當黃麴黴素累積到一定量的時候, 便會誘發肝癌、直腸癌、乳腺癌等癌症的產生, 嚴重損害身心健康。
因此, 對於已經黴變的花生,
2燒烤類食物
燒烤食物一直以來受到大人和小孩的青睞, 三五個好友, 一起在路邊吃著燒烤, 喝著小酒, 聊會天, 是何等愜意的事情。 但是, 經常吃一些沒有安全保障的燒烤對人們的健康有哪些嚴重的危害呢?首先, 對於一些衛生條件很差的路邊燒烤攤來說, 很多食材的本身就具有一些變質的可能性, 但是經過烤制這個過程及後期各種調味料的“加工”, 儼然成為了舌尖上的美味。 所以在這些燒烤食材的本身就存在較多的安全隱患。
且這些燒烤類的食物都屬於燥熱型食物,
且有相關的研究表明, 常吃燒烤的人其患有乳腺癌的幾率要遠遠超過一些不常吃的人群。 所以說為了更好的防癌養生, 路邊燒烤還是少吃為好。 而如果實在忍不住嘴饞, 我們可以選擇一些安全、衛生係數較高的燒烤店一飽口福。
飲食防癌的注意事項1正確的炒菜習慣
在日常炒菜方式中, 一些不當的手法很容易增加致癌物質的產生。 其中一些澱粉類的食物在高溫加熱的狀態下會產生一定量的丙烯醯胺, 這是一種具有強效致癌物質的成分, 所以在日常飲食中需要減少食用高溫烹飪的食物。
2食物的保存
在日常食物保存的過程中需要引起重視, 很多食物由於保存方法不當也同樣會受到真菌毒素的感染, 從而產生致癌物質。 所以在食物保存的過程中, 需要保證新鮮, 對於一些容易變質、腐爛的食物更需要講究冷藏或是更加適宜的方法。
同時, 在食物的食用方法上, 我們可以採取沖洗、削皮、浸泡等方式降低其對人體的危害。
結語:上文中為大家列出了一些吃多易致癌的食物,