白芍鴨肉燒冬瓜
原料：冬瓜300克， 鴨肉400克， 白芍8克。
調料：料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精各適量， 水澱粉、食用油各適量， 薑片、蔥花各少許。
做法：1、將冬瓜去皮， 切塊， 鴨肉洗淨剁塊， 白芍洗淨， 向鍋中注水燒開， 放白芍， 小火煮15分鐘後， 把藥汁盛出備用， 鴨塊入開水中氽去血水。
2、用油起鍋， 放入薑片爆香， 倒入鴨塊略炒， 淋入料酒， 放生抽、蠔油、水、藥汁、冬瓜拌勻， 燒開後小火燜15分鐘至熟， 大火收汁， 放鹽、雞精調味， 淋水澱粉勾芡， 撒上蔥花即可。
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
原料：木瓜200克， 水發銀耳100克， 熟去殼鵪鶉蛋90克， 紅棗30克， 枸杞10克。
調料：白糖適量。
做法：1、將木瓜去皮， 洗淨切小塊， 銀耳洗淨切小塊， 紅棗和枸杞洗淨。
2、向砂鍋中注入清水燒開， 放入紅棗、木瓜、銀耳攪勻， 用小火燉20分鐘， 至食材熟軟， 放入鵪鶉蛋和冰糖， 煮5分鐘， 至冰糖溶化， 加入枸杞， 再略煮片刻， 繼續攪拌， 使其更入味。
3、關火後盛出煮好的食材， 裝入碗中即可。
蘆筍炒百合
原料：蘆筍150克， 鮮百合60克， 紅椒20克。
調料：鹽、雞精、味精各適量， 水澱粉、料酒、食用油、香油各適量。
做法：1、將蘆筍洗淨切段， 焯水， 紅椒洗淨切片， 鮮百合洗淨。
2、用油起鍋， 倒入紅椒片炒香， 倒入蘆筍、百合炒勻， 加入料酒、鹽、味精、雞精炒勻調味， 再加入水澱粉勾芡， 最後， 淋入香油炒勻， 在鍋中翻炒勻至熟透。
3、關火後將菜盛入盤中即可。
黑木耳炒山藥
原料：山藥180克， 水發木耳40克，
調料：鹽、雞精、料酒、蠔油、水澱粉、食用油各適量， 薑片、蒜末各少許。
做法：1、將洗淨的木耳、山藥、彩椒分別切塊焯水， 香菜洗淨切段。
2、用油起鍋， 放入薑片、蒜末翻炒出香味， 倒入食材炒勻， 淋入料酒， 炒勻提鮮， 加入鹽、雞精、蠔油炒勻， 倒入水澱粉， 快速炒勻， 放入香菜， 炒至斷生。
