夏季天氣炎熱， 飲食應以清淡為主， 多吃些清涼降火的食物， 會使人的身體更舒服， 不容易煩躁。 在夏季減肥降火吃什麼食物好?空心菜是一個很不錯的選擇。
空心菜的實用功效
空心菜性寒， 具有治便秘以及防暑解熱的功效， 最適宜夏天食用。
1、空心菜屬於鹼性蔬菜， 並含鉀、氯等調節水液平衡的元素， 可降低腸道酸度， 其中含有的維生素A可抑制致癌物的活性， 對防癌有益。
2、粗纖維含量豐富， 具有促進腸道蠕動， 治療便秘的作用。
3、含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 還具有降脂減肥的功效。
4、可潔齒防齲除口臭，
空心菜的做法
1、水燙空心菜
具體的做法：應該先將鍋中的水燒開， 將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟， 撈起瀝幹水待用;然後在油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下， 再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝幹水的空心菜上這樣就可以了。
2、素炒空心菜
具體的做法：首先要將空心菜洗乾淨， 然後摘去葉子， 把莖切成段， 蔥、姜切成絲;在炒鍋內熱油， 油溫八成熱時放入蔥絲、薑絲爆香， 下入空心菜翻炒， 加鹽、雞精， 炒熟這樣就可以了。
3、酸辣空心菜梗
具體的做法：把空心菜梗洗乾淨， 然後切成段， 撒上少許的鹽， 然後洗乾淨， 在將鍋裡的油燒熱， 將空心菜倒入進行爆炒， 在加上一些鹽、蒜末、雞精、辣椒、醋一起翻炒，
