你在吃蘋果的時候是否削皮呢？其實， 蘋果皮的營養價值有很多是你意想不到的。 人們熟知蘋果的營養價值， 卻往往忽略了蘋果皮。 今天， 小編為大家總結一下蘋果和蘋果皮的營養價值都有哪些。
蘋果的營養價值
蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用。 經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量， 增加膽汁分泌和膽汁酸功能， 因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 有人實驗發現， 經常吃蘋果的人當中， 有50%以上的人， 其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%.
蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用。
蘋果有降低血壓的作用。 蘋果中含有較多的鉀， 能與人體過剩的鈉鹽結合， 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時， 吃些蘋果， 有利於平衡體內電解質。 蘋果中含有的磷和鐵等元素， 易被腸壁吸收， 有補腦養血、寧神安眠作用。 蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。 專家們經過多次試驗發現， 在諸多氣味中， 蘋果的香氣對人的心理影響最大， 它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。 臨床使用證明， 讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，
蘋果皮的作用
蘋果皮中膳食纖維最多。 一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。 而削皮後， 蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。 蘋果皮中維生素最多。 中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位（IU）的維生素A.削皮之後， 蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。
蘋果連皮吃保護肺臟。 美國《健康》雜誌刊登一項研究發現， 蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素， 該物質可保護肺臟不受污染物侵害。 每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
蘋果連皮吃保護記憶力。 一項早期研究還發現， 蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病（老年癡呆症）等退化性疾病有關的大腦組織損傷，
每天吃一個帶皮蘋果有助減肥。 蘋果為高纖維、低熱量食品， 經常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少， 有助於減肥。
