吃起來面的食物營養好

吃起來面的食物， 可能會給你“難登大雅之堂”的錯覺， 其實它們在營養上很有自己的特色。 下面就看天天養生小編為您介紹。

南瓜護眼。 南瓜的β胡蘿蔔素含量是瓜中之冠。 β胡蘿蔔素在機體內能轉變為維生素A,對保護視神經、改善視力、預防眼疾非常有益。 除此之外， 南瓜中富含果膠， 有極好的吸附性能， 有助於消除體內有毒物質的影響。 小米富含胡蘿蔔素， 和南瓜一起煮粥， 養胃更護眼， 但是南瓜為熱性食物， 易上火的人不宜多吃。

芸豆補鈣。 鈣元素能強壯骨骼， 穩定情緒。 芸豆是果蔬中的“含鈣冠軍”,每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，

幾乎達到了人體每日鈣推薦攝入量800毫克的1/2.萵筍和芸豆在一起更是補鈣絕配， 萵筍的根部含有一種菊粉， 能夠加強鈣的吸收。 烹製芸豆時注意要高溫蒸煮， 未熟透的芸豆會產生毒素， 食用後可能會導致腹瀉、嘔吐。

芋頭潤腸。 芋頭營養價值與土豆類似， 且不含有龍葵素毒素， 可以用來替代部分主食。 難得的是， 它本身還含有一種天然的多糖類植物膠體和膳食纖維， 能夠潤腸通便， 幫助消化。 建議多採用清蒸或者與肉一起燉著吃， 這樣能保留芋頭大部分營養。 由於芋頭中澱粉含量較高， 不宜過多食用， 以免引起腹脹。 糖尿病患者應少食芋頭， 腸胃濕熱者忌食。

山藥健脾胃。 山藥被譽為“小人參”,其含有的黏液多糖可以防止黏膜損傷，

能夠在胃蛋白酶的作用下保護胃壁， 預防胃潰瘍和胃炎。 此外它含有的多酚氧化酶能夠幫助脾胃消化。 山藥搭配雞肉、排骨、牛腩等肉類一起吃， 可健脾和胃。 一般人群均可食用山藥， 但便秘的人不宜食用。

紫薯抗氧化。 紫薯中的花青素含量遠遠超過其他薯類， 是體內抗氧化、清除氧自由基的高手。 它含有的硒元素易被人體吸收， 留在血清中同樣能夠抗擊自由基， 抑制腫瘤細胞的生長。 紫薯熬粥作羹都堪稱絕配， 蒸煮可保留更多營養成分。 若搭配蜂蜜、優酪乳製成涼品可使口感更好， 營養更豐富， 適合夏季食用。 由於紫薯易在胃中產酸， 故胃病患者不宜食用。

健康之路的金鑰匙。