養生之道網導讀：肝硬化患者的飲食注意事項有哪些？肝硬化患者應注意正確飲食， 正確的飲食調理， 可以幫助肝硬化患者改善肝功能， 減緩病情發展， 避免誘發併發症。 那麼， 肝硬化患者的飲食注意事項有哪些呢？看看下面的介紹吧。
一、肝硬化患者的飲食注意事項：
1、補充膳食纖維
肝硬化患者在平時的飲食中應多注意補充膳食纖維， 可以減少腸道產氨作用， 還可以利膽、通便。 但對於伴有食管靜脈曲張者， 應避免粗纖維食物（如芹菜、韭菜、黃豆芽等）的攝入， 以防止靜脈破裂出血。 蔬菜以葉類、瓜類、茄果類為主，
2、增加維生素和礦物質
肝硬化患者還可以增加維生素和礦物質的補充， 對治療很有幫助。 通常情況下， 肝硬化往往是因為多種微量元素和維生素的缺乏， 而這些物質往往參與肝細胞的修復功能， 平時需注意攝入富含鋅的食物如豬瘦肉、牛肉、蛋類、魚類及含鎂多的食物如綠葉蔬菜、乳製品和穀類等。
3、充足的碳水化合物
肝硬化患者應多補充一些碳水化合物；在肝糖原貯備充分時， 可防止毒素對肝細胞的損害。 每日供給碳水化合物300～450克為宜。
4、保證足夠的熱能
肝硬化患者在飲食方面還應注意保證足夠的能量；一般採用高蛋白飲食， 尤其是血漿蛋白水準偏低、伴有浮腫及腹水者。
5、低鹽飲食
肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱， 因此尿量減少， 使鹽瀦留在體內， 加之血漿蛋白的減低而出現浮腫或腹水。 因此， 肝硬化病人應嚴格控制食鹽的攝入量。 肝硬化無腹水或肝腹水輕微者， 每日吃鹽不得超過5克；水腫嚴重者， 鹽的攝入量不得超過1克。
6、忌食辛辣食物
肝硬化時， 門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，
7、忌食過多的蛋白質
肝硬化病人多吃一些蛋白質， 不僅能提高血漿蛋白含量， 防止或減少肝臟的脂肪浸潤， 而且還可以促進肝組織恢復和再生。 然而， 如果一日三餐吃進去的蛋白質總量超過了每天每公斤體重2~3.5克的限度， 就會有副作用。 過量的蛋白質在體內產生過多的氨， 肝臟不能將其轉化為無毒物質排出， 最終結果是導致肝昏迷。
如果已經發生過肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人， 更應嚴格限制蛋白質的攝入量， 每天每公斤體重不應超過0.5克。
8、忌食糖過多
人們知道， 肝炎病人要適當補棄一些糖。 但肝硬化病人則不同， 由於肝硬化時肝細胞遭到嚴重破壞， 肝臟將單糖合成糖原貯存和將一部分單糖轉化為脂肪的功能已顯著降低。 此時， 若病人再長期大量的吃糖， 就會出現糖尿併發肝性糖尿病， 給肝硬化的治療增添困難。
9、科學烹調
肝硬化患者的飲食應以少量多餐為原則。 採用多樣化烹調的方法（宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸）， 忌辛辣刺激食物， 以細軟易消化、產氣少的軟食和半流質食物為主， 避免一切生、硬、脆、粗糙的食物， 如出現上消化道出血則應禁食。
二、肝硬化的患者應該多吃什麼食物？
1、主食
主食以粥、爛麵條、面片、餛飩、蛋糕、包子、花卷等為好， 這些食物比較細軟， 又容易消化， 非常適合肝硬化患者食用。
2、肉類
肝硬化患者在吃肉的時候要選擇瘦嫩新鮮的為好， 最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用， 這樣更有利於消化。
3、蛋類
蛋類食品儘量不要用油炸的方法烹調， 可以吃水煮蛋或打成蛋花湯， 也可以蒸雞蛋羹， 這些做法都能使雞蛋更容易消化， 也能減少油脂的攝入。
4、豆類
豆類食物如果沒有經過加工很難消化， 所以肝硬化患者可以食用一些豆漿、豆腐腦、豆腐乾等大豆製品。
5、蔬菜
蔬菜中比較適合肝硬化患者食用的主要有茄子、土豆、冬瓜等。 芹菜和韭菜中含有較多的食物纖維， 所以肝硬化患者應該儘量少吃。
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：肝陽上亢的人需要多吃平肝的食物，那麼你知道平肝的食物有哪些嗎？其實日常很多食物是平肝的“高手”，下面小編推薦14種有效平肝的食物，幫你保護肝臟。平肝的食物
1、芹菜
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
2、菊花茶
中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。特別是白菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、養肝護肝、清熱解毒等功效，對於外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效，因此飲用此茶適宜養肝、平肝。
3、苦瓜
苦瓜含有高成分的苦瓜堿，能促進食欲、解渴、清涼、解毒、消腫、祛寒的功效。皮膚有毛病的人（如暗瘡、青春痘等），吃了可以清濕毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息風，減少眼屎分泌。
4、菠菜
菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進細胞生長的作用，對大腦老化和老年癡呆具有預防的效果。
5、橄欖
中醫認為，橄欖性平、味甘酸，可人脾經、胃經、肺經，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。《本草再新》中稱，橄欖“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。”
6、草魚
草魚，有暖胃和中、平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。
7、鮑魚
中醫上說，鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱等等病症。另外，從鮑魚中提取的鮑靈素，能夠較強抑制癌細胞生長，有顯著的抗癌效果。
8、醋
醋味酸而入肝，具有平肝散淤，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40ml，加溫水沖淡後飲服也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。
9、玉米
玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
10、生蠔
中醫認為生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。
11、黑豆
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒，有養血平肝、補腎壯陽、補虛黑髮之功效。
12、海藻
海藻含藻膠酸、甘露醇、鉀、碘及多種微量元素，與淡菜、牡蠣等生長於海藻間的貝類海鮮食品，均具有補虛益精、溫腎散寒的功效，也是滋陰平肝的營養食品。
13、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防禦機能等作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。
14、蕃茄
醫學界認為，蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症。
肝上火的人要多吃平肝的食物，以上的食物就是最好的選擇，有需要的朋友可以多吃這些食物。
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1、芹菜
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
2、菊花茶
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3、苦瓜
苦瓜含有高成分的苦瓜堿，能促進食欲、解渴、清涼、解毒、消腫、祛寒的功效。皮膚有毛病的人（如暗瘡、青春痘等），吃了可以清濕毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息風，減少眼屎分泌。
4、菠菜
菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進細胞生長的作用，對大腦老化和老年癡呆具有預防的效果。
5、橄欖
中醫認為，橄欖性平、味甘酸，可人脾經、胃經、肺經，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。《本草再新》中稱，橄欖“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。”
6、草魚
草魚，有暖胃和中、平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。
7、鮑魚
中醫上說，鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱等等病症。另外，從鮑魚中提取的鮑靈素，能夠較強抑制癌細胞生長，有顯著的抗癌效果。
8、醋
醋味酸而入肝，具有平肝散淤，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40ml，加溫水沖淡後飲服也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。
9、玉米
玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
10、生蠔
中醫認為生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。
11、黑豆
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒，有養血平肝、補腎壯陽、補虛黑髮之功效。
12、海藻
海藻含藻膠酸、甘露醇、鉀、碘及多種微量元素，與淡菜、牡蠣等生長於海藻間的貝類海鮮食品，均具有補虛益精、溫腎散寒的功效，也是滋陰平肝的營養食品。
13、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防禦機能等作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。
14、蕃茄
醫學界認為，蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症。
肝上火的人要多吃平肝的食物，以上的食物就是最好的選擇，有需要的朋友可以多吃這些食物。
