番茄是含維生素C的食物

含維生素C的食物有哪些？番茄是維生素C含量非常高的食物之一， 番茄做菜不但口感上好， 而且營養也是豐富至極。 維生素c是我們身體中必不可少的一種營養元素， 多吃番茄， 還能幫助減少身體維生素C的流失喔。

許多人都知道， 做菜的時候適當加一些醋， 可以有效減少維生素C的損失。 因為維生素C在酸性條件下更穩定， 不易受到破壞。 同樣的道理， 在菜品中加入酸性的食材， 比如番茄、番茄醬也可以有同樣的效果。 研究發現， 番茄炒熟吃， 維生素C損失很小， 正常炒、煮時損失不會超過10%。

另外， 炒菜的時候加入一些番茄或是番茄醬，

所以， 我們做菜的時候， 可以適當加入一些例如番茄的酸性食材， 番茄炒菜花、番茄炒圓白菜等等， 都是口感上好的家常菜品， 做這些菜時， 我們可以使用去皮整番茄。 而做鳳梨咕咾肉、番茄燉牛腩可以使用番茄丁和番茄醬。

相對於大番茄來說， 小番茄的營養更勝一籌， 口感也更受到人們的認可， 所以， 在菜品中加入小番茄， 也是個不錯的選擇。

維生素C的作用很多，